大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于健康减肥红烧鸡腿做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍健康减肥红烧鸡腿做法的解答,让我们一起看看吧。
红烧鸡腿是一道家常菜,口感鲜美,做法简单。下面是一份红烧鸡腿的经典家常做法:
所需食材:
1. 鸡腿 2只
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒 适量
4. 生抽 适量
5. 老抽 适量
6. 糖 适量
7. 盐 适量
【步骤一】:把鸡大腿清洗干净,剁成大小适宜的块,然后冷水下锅,再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节,还有准备好的料酒,然后大火烧开煮2分钟,把鸡肉的血水焯掉。

【步骤二】:把焯完血水的鸡块捞出来,用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。

【步骤三】:生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块,然后装盘备用。

【步骤四】:锅中放一勺油,放入白糖,用小火炒化,炒出糖色。

【步骤五】:冰糖熬化,熬出泡泡,把鸡腿肉到里边,大火翻炒把鸡肉炒出水汽,同时让鸡肉裹上糖色。

红烧鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一份简单的做法:
材料:
鸡腿 2个
姜片 5片
葱段 2根
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 1块
清水 适量
食用油 适量
做法:
主料:鸡腿380克
腌料:葱段50克,姜片30克,料酒28克,味精5克,白胡椒粉3克,精盐3克,酱油10克,大料2个。
调料:精盐适量,番茄沙司60克,老抽适量,白糖40克,味精5克,鸡粉10克,葱段姜片适量。
制作方法:
鸡腿改刀洗净,加入腌料拌均匀腌制20分钟。大勺油温160度时下去鸡腿闯炸2分钟,让其表皮外焦里嫩。
主料:鸡腿四只,姜丝适量
辅料:稻米油少许,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽少许,料酒适量
做法:
1.鸡腿洗净划两刀,加入适量盐,胡椒粉,生抽,姜丝腌制十分钟。
2.姜丝备好。
3.热锅冷油,下姜丝煸香。
4.下鸡腿煎至金黄色。
5.加入适量热水,少许老抽大火烧开转中火烧廿分钟。
6.烧至十分钟左右沿锅边淋入适量料酒继续焖煮。
7.烧至汤汁浓稠时即可关火。
1.鸡腿洗净,锅中加清水烧开,下鸡腿焯水,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。
2.葱姜蒜切片,香菜洗净切寸段。
3.取小碗,放淀粉15克,加少许清水调匀。
4.锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热,放入大料5克,花椒10克,炒出香味。
5.然后加入蚝油15克,下葱姜蒜爆香,加入1000克清水,大火烧开。
6.待水烧开后,依次放入盐15克,料酒15克,白糖10克,鸡粉15克,老抽10克,生抽10克,味精10克,胡椒粉5克,放入焯好的鸡腿,中火烧15分钟。
7.将鸡腿捞出斩块装盘。
8.将锅中的汤用水淀粉勾芡,浇在鸡腿上。
9.最后撒些香菜段即可。
食材
鸡腿 6个 、 生姜 1块 、 蒜片 5粒 、 小米椒 4个 、 干辣椒 适量 、 八角 一小颗 、 花椒粒 适量 、 香叶 3片 、 桂皮 1小块 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 红烧酱油 1勺 、 盐 1勺 、 白糖 1勺 、 鸡精 半勺
烹饪步骤
步骤1/13
鸡腿洗净划两刀容易入味儿,准备好所有食材。
步骤2/13
起锅烧油倒入洗净的鸡腿翻炒
步骤3/13
到此,以上就是小编对于健康减肥红烧鸡腿做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于健康减肥红烧鸡腿做法的2点解答对大家有用。
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