大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康减肥食物餐普的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康减肥食物餐普的解答，让我们一起看看吧。
个人从事蔬菜和药用植物研究工作，由于工作所能触及的范围有限，谈一点粗浅的认识和看法，不当之处，敬请谅解。
引起人们肥胖的主要原因是多方面的：
一、遗传因素，大家会发现，有些家庭成员个个膀大腰圆，体重过重，这可能与家庭的遗传有关；
二、饮食习惯，很多人喜欢吃肉，尤其是肥肉，猪肉、羊肉等，长期过量的摄入易造成肥胖；一些人喜欢整体吃、时时刻刻嘴巴里在吃东西，一天总体的食物摄入量很大，这也容易导致肥胖。
三、缺乏锻炼，如果人体吸收的能量大于消耗的能量，人自然会发胖，因此，在保证健康摄入营养的同时，要适量运动，保持一种平衡；
四、疾病，一些疾病患者，由于身体状况的问题，吃药等等，会出现发胖。
衰老是自然规律和法则，从一出生，我们便开始了逐步走向衰老的过程，一些人寿命长，一些人寿命短。但是在生活中，我们常常发现，在同样年纪的人之间，衰老程度，有很大的不同，一些人虽然是七十多岁，还同四五十的中年人一般，一些妇女，虽然已经是五十多岁，其形体容貌，还如同少妇一般。衰老是由于体内代谢废物，比如一些自由基，不能被体内酶所清除，形成累计。
在了解了这些影响因素之后，我们来谈谈如何通过有哪些蔬菜水果既能减肥，又可以延缓衰老。
那么我们要达到这两个目的，选择的蔬果必须具备，一是低热量，二是高Vc，含有丰富维生素和抗氧化酶。
肥胖和衰老是小姐姐最关心的话题。伴随着年龄的增长，新陈代谢的减缓，肥胖和衰老都会随之而来。饮食健康也成了人们关注的问题，利用饮食蔬菜，也可以达到减肥抗衰老的效果，介绍几种蔬菜，供大家参考。
芹菜
芹菜中含有丰富的维生素以及钙、铁、磷等矿物质，此外还含有蛋白质和食物纤维。芹菜是一种理想的绿色减肥食物，当你咀嚼芹菜的时候，你消耗的热量会超过吸收的能量。常吃芹菜，可以起到美白护肤的功效。
西红柿
西红柿是一个巨大的营养工厂，富含各种维生素以及人体需要的微量元素，不管是生吃还是做沙拉，西红柿都是不错的选择。西红柿可以净化肌肤，让皮肤光泽，延缓衰老。西红柿脂肪含量低，不含胆固醇，而且可以增加饱腹感。
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越来越盛行，并带有网红趋势的轻食餐，是今天健身和减肥人士的餐谱选择，研究每款轻食餐不难发现，最大的特点就是新鲜蔬菜几乎占了餐盘的2/3。能最大限度控制热量摄入，富含有丰富维生素和矿物质及植物化合物，具有减肥和抗衰老的天然特性。
蔬菜具有减肥抗衰老的天然属性，还必须具备以下几大要素：
应季蔬菜，颜色鲜亮，如同“鲜活”有生命的植物，继续进行呼吸、蒸腾和成熟生理活动。食用这些蔬菜对人体健康益处多。长时间放置的蔬果，不但水份丢失，发生腐烂时，还会导致亚硝酸盐含量增加，对健康不利。
腌菜和酱菜是蔬菜存储一种方式，也是下饭的风味小食，但研究表明，腌制的蔬菜维生素C大量损失，盐的含量高，不建议长期食用。
在蔬菜中深色蔬菜的营养价值更高，如菠菜、油菜、胡萝卜，西红柿，紫甘蓝，西兰花，彩椒等，其富含的花青素、胡萝卜素、异硫氰酸盐等有益物质，具有很好的抗氧化效果。这些蔬菜应占到蔬菜总摄入量的1/2以上。
块茎类蔬菜如土豆、芋头、山药、南瓜等淀粉含量较高，相对而言能量高。对血糖高和减肥人士，不是理想食品。但土豆中富含有大量维生素C和番茄等差不多，也算是蔬果中的佼佼者。因此作为蔬菜食用时，要减少主食摄入量。
十字花科蔬菜如油菜、绿菜花（西兰花）、各种甘蓝中含有异硫氰酸盐。
鲜豆类如豌豆、菜豆豆角等含有丰富的氨基酸、各种矿物质和维生素。
菌藻类如香菇、平菇等维生素B2，铁、硒、钾等含量很高，海带富含碘。
魔芋富含甘露聚糖（多糖类，具有肠道益生元之功效），肠道健康对减肥及身体健康也起到至关重要的影响作用。
只要吃水果和蔬菜，你就会注意到体重的巨大变化。这是因为水果和蔬菜卡路里含量低，体积大，因为吃水果蔬菜会很容易燃烧卡路里，同时抗氧化，饱食感强。下面列出了14种水果，它们燃烧卡路里和燃烧脂肪。这些营养强化剂不仅能帮助你减肥，而且还能帮助你达到最佳的健康状态，可以抗衰老。
杏
黑莓
哈密瓜
黑加仑
桃子
李子
覆盆子
葡萄柚
番石榴
草莓
吃哪种食物哪种水果，都不可能直接减肥。减肥是建立在科学的饮食和适量的运动之上的，所有告诉你的能减肥的食物，都必须配合以控制饮食或者配合运动的才可以做到，它们起的就是一个辅助的作用。
但是可以在挑选食物的时候，适量多吃一些以下食物，对抗衰老还是有帮助的：
1.奇异果。奇异果含有丰富的维生素C和维生素E，能有抗皱祛斑的效果。
2.豆制品。豆制品中含有天然雌激素补充剂，可以调节内分泌，延缓衰老。
3.深海鱼虾类。深海鱼蛋白质含量高，有些鱼类和虾还含有虾青素，抗氧化能力强，保护皮肤受到紫外线的伤害。
4.西蓝花。富含维生素C、胡萝卜素和叶酸。
5.坚果。像一些杏仁、核桃等坚果富含丰富的维生素，是很好的氧化剂。
6.胡萝卜。富含维生素A，使皮肤细腻有光泽。
到此，以上就是小编对于健康减肥食物餐普的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康减肥食物餐普的1点解答对大家有用。
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