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水是一定有的....甘泉 还有蜂蜜，琼浆玉液，听过吧？ 当然，熬些药汤也是有的.... 煮酒论英雄...酸梅汤也是 奶水也是...牛奶羊奶，甚至人奶 葡萄汁...秦朝就有在喝了 豆浆...
古代在茶、酒之外的饮料实在太多，有些饮料具有药效或者保健的作用，各种花样，所以明代的李日华在《六研斋笔记》中就说过：“古人好奇饮，作百花熟水，又作五色饮及冰、蜜、糖、药种种之饮，予以为皆不足尚。”
过于奇特、复杂的饮料不在我们讨论之列。我们可以把饮料的概念定义得更纯粹一些，比如材料不要太复杂，比如除了水之外，材料只能有一种或者两种。用这样严格的标准来看，古代比较常见的饮料有糖水、蜂蜜水、酸梅汤、绿豆汤等等，这些不必细说。
明代的《竹屿山房杂部》中收录了几种夏秋季节的饮料，都以“汤”冠名，其中符合我们上述标准的有以下几种：
麦汤：把大麦炒熟之后磨碎，筛去糠皮，用烧开的热水浸泡，然后过滤，只留清汁饮用。我们现在也喝大麦茶，可以帮助消化，可以减肥，但是喝法要比明朝时简单得多。
姜汤：生姜切碎，用热开水浸泡，然后滤去姜块，加入糖或者蜂蜜，放凉之后饮用。
米汤：把大米炒熟，用热开水浸泡，滤去米粒，加入糖或者蜂蜜调味，冷饮的感觉更佳。
凤髓汤：把松仁去皮碾烂，加入热开水中浸泡，过滤之后，加入蜂蜜调味饮用。
上述各种都可以冷饮。还有一类称为“熟水类”，热饮的效果比较好。
明代的《遵生八笺》中记录了十二种熟水，基本就是在滚开的水中加入味料，比如桔叶熟水、紫苏熟水、沉香熟水、丁香熟水、稻叶熟水、花香熟水等。
炎炎夏日，酷暑难耐。古代人除了喝茶，还喝什么饮料呢？以宋朝为例，看看聪明的宋朝人喝什么饮料。
酒，在古代属于饮料，而不是单列的酒。
宋朝从朝廷官酿到乡村米酒，酿酒作坊星罗棋布，酒品类约近300种。宋代酒的最高度数不超过20度，接近于现代的黄酒。
武松在景阳冈连喝18碗烈性酒，据专家考证，这种所谓的烈酒，也不超过20度。由于酒的度数低，武松酒量又好，所以武松喝完酒还能打老虎。
在宋朝，黄酒、白酒、药酒、果酒、米酒都很流行。比如，陆游爱喝葡萄酒，苏轼爱喝黄柑酒，李纲爱喝椰子酒。
在宋朝，就是解渴的饮品。《水浒传》中，杨志押解生辰纲的时候，正值夏季。白胜唱到：“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮，楼上王孙把扇摇。”
押解生辰纲的军汉一看有酒，众军商量道：“我们又热又渴，何不买些吃？也解暑气。”于是，纷纷凑钱买酒吃。
我是尚武先生，我来回答。
到了夏天,天气炎热,人们都会买冰镇饮料和冰激凌来解暑。你不知道吧,在中国古代,已经出现了类似冰激凌和冰镇饮料的冰饮了。古人为了解暑,在冬季把冰雪储藏起来,到了夏天,再取出来用于降温或冰镇水果和饮品。
战国时著名的诗人屈原就曾经说“挫槽冻饮,酎清凉些”,意思是除去酒的渣滓,冰冻后的醇酒真清凉啊。说明战国时候,人们已经饮用冰酒饮料了。 到了宋代,冰镇饮料的花样更多 了。人们在夏天打开冰库,将储藏的冰凿取一些,放入果汁里,做成冷饮。
《东京梦华录》就记载有沙糖绿豆、木瓜汁、卤梅水、红茶水、椰子酒、姜蜜水、雪泡梅花酒、雪泡豆儿水等饮品,其中的红茶、木瓜汁等,在一千多年后的今天,仍是人们夏季常喝的饮品 类似冰激凌的食品,在宋朝也已出现,那时候称之为“冰酪”或者“冰酥”。诗人杨万里就有《咏酥》诗赞美此物:“似腻还成爽,才凝又欲飘。玉来盘底碎,雪到口边消。”意思是,冰酪看起来腻口,可吃到嘴里却感觉清爽。它看上去是凝固的,可到了嘴里却飘乎乎、软绵绵的。刚取出的冰,像块玉石,可往盘中一放就碎了舀一匀吃进嘴 里,它又像雪一样消融了。
由此可见冰酥的清凉可口 明清以后,夏天一到,就会有小贩沿街卖冰饮。有一首诗就说苍娘六月晓寒生,双凤桥西卖雪声。银碗盛来调蜜咽,冰魂净洗齿牙清。”意思是六月里,到处绿树葱茏,却感觉一阵寒冷,原来是听到双凤桥卖雪的吆喝声。用银碗盛来,调和着蜜汁品尝,冰凉得感觉自己的牙齿都被洗得清爽了。这首诗反映了江南六月卖冰饮的风俗,冰雪中调了蜜糖,食用也一定很爽口。
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中国古代和现在一样，第一大饮料是水……显然如此。
好好说的话很多东西都可以煮水喝。至少，汉代就有蜂蜜水了。果汁之类的饮料，到了宋代已经很丰富了。南宋后期的周密，在其《武林旧事》中，写了很多吃吃喝喝的事情。放到现在，大概也算一种临安城吃喝玩乐之类的书。
其中有凉水一节，记载了当时很多饮料：
甘豆汤 椰子酒 豆儿水 鹿梨浆 卤梅水 姜蜜水 木瓜汁 茶水 沈香水 荔枝膏水 苦水 金橘团 雪泡缩脾饮 梅花酒 香薷饮 五苓大顺散 紫苏饮
有些很清楚，比如木瓜汁就是木瓜的果汁。有些要稍作一些推敲。比如沉香水是一种专门的饮料，做法大体是用热了沉香，然后把茶具扣在沉香上，等熏满了沉香以后，再注以热水，这样就是一杯沉香水了。
夏天里，买上一杯凉水，自然是消暑的好方法。
宋代的时候，人们不光做各种饮料喝，还给饮料想了好听的名字。南宋末的《事林广记》就记载了很多种。比如有一种喝喝，叫百花春色，听上去就很诱人的样子。具体做法是：
沙蜜一斤，炼去糈米一升，蒸作饭，以水五升，法曲四两，同纳器中密封之。五七日可漉，泛香味醇美甚佳。
发酵五七天以后，当然是一种酒精饮料。可能就有点像今天的酒吧，有很多名字各异的鸡尾酒。
当然，古代还有一些和今天很不同的习俗。比如，一些部族会饮鸡血、马血，某些时候是仪式的一部分，可能不完全等同于饮料。但是，至少在北方民族之间，因口渴或享乐而饮血，恐怕不完全是中原人的想象。各中场景，可能就比较残忍了。很多时候，还有成年人把人乳作为饮料。当然，根据一些理论，尿尤其童子尿具有药用甚至保健作用——保健品算不算一种饮料呢？无论如何，古人喝的东西，真是很多的。
古代人们除了茶和酒，喝得最多的应当是水。有趣的是，早在春秋时期，《吕氏春秋》就记载几处最好喝的水，分别是：三危山的露水，昆仑山的井水，冀州一带的水，高泉山上涌泉的水等等。
饮料也是多种多样。早期的饮料被称为“浆”，它泛指捣为汁液的各种饮料，如秦朝便出现的甘蔗汁，和西汉《盐铁论》里记载的集市上售卖的甜豆浆。古书上也有很多记载。《楚辞·招魂》：“华酌既陈，有琼浆些。”《史记·信陵君列传》：“薛公藏于卖浆家。”
后来，人们把饮料普遍称为“饮子”或“熟水”。隋唐时期出现了以果品和草药熬制的“饮子”，具有清热解毒的保健效果，“饮子”一度成为街头的“网红饮品”；宋代市民早上爱喝一种煎点汤茶药，由茶叶、绿豆、麝香等原料加工而成；词人李清照创制了一种“白豆蔻熟水”，传说李清照在夏季有暑湿脾虚的毛病，“白豆蔻熟水”具有缓解湿阻气滞、胸闷腹胀的效用；到了明代，熟水已经成为一种保健饮料，由单一的白豆蔻熟水，发展为菖蒲、甘草、紫苏等熟水。
元朝最普遍的饮料是除了各种奶制品，还有许多不同原料制成的“渴水”。元代称渴水为“摄里白”，又叫“舍儿别”，渴水顾名思义，主要作用就是用来解渴。渴水种类很多，常见的有木瓜渴水、桂花渴水、柠檬渴水、杨梅渴水等。
到了清代，已经出现了汽水和咖啡。那个时候把汽水称为“荷兰水”，清朝的同治年间，汽水传入我国，成为达官贵人宴席中的高级饮料；上海的街头，咖啡馆里已经飘溢着咖啡的香味。
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