大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康减肥豆腐卷做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康减肥豆腐卷做法的解答，让我们一起看看吧。
请输入你的答案...炸豆腐卷的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味：炸烧味 工艺：包卷炸 炸豆腐卷的制作材料： 主料：豆腐(北)250克 辅料：青蒜50克,虾仁25克,金华火腿25克 调料：鸡蛋300克,小麦面粉25克,花生油50克,香油10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,椒盐15克 炸豆腐卷的特色： 色泽金黄，外脆里嫩，鲜香可口。
教您炸豆腐卷怎么做，如何做炸豆腐卷才好吃1.将豆腐洗净，片去硬皮，放入碗内，捣烂；蒜苗洗净，切成细末；虾仁用温水泡软，剁成细末；火腿切成碎末，然后将上述配料均放入豆腐泥碗内，加入葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉和香油搅拌均匀，再加鸡蛋75克和湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）抓匀成馅。2.取碗一只，将鸡蛋75克磕入，加入湿淀粉10克（淀粉5克加水5克），搅打成蛋糊。3.再将剩余鸡蛋150克摊成鸡蛋皮4张平铺在案板上，抹上和好的豆腐泥馅，卷成直径2厘米的卷，开口处用蛋糊粘严。4.锅架火上，放油烧至六成热，将蛋卷逐个投入油内浸炸2分钟，炸至蛋卷外皮硬挺时，将锅端离火眼，浸炸至内部成熟，再将油锅回至火上，烧至八成热，把豆腐卷炸至松脆、呈金黄色，倒入漏久，沥净余油，然后斜切成2厘米长、1厘米厚的片，码入盘内，食时可蘸花椒盐或其他调味汁。炸豆腐卷的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。原料：豆腐皮、小葱、沙拉酱、黄瓜。
做法步骤：

第1步、豆腐皮切成小块，再来焯水，豆腐皮的大差不多手掌大小就可以了。

第2步、焯好水的豆腐皮再投入到凉白开里，过一下凉，这样豆腐皮的口感会更好。

第3步、黄瓜切丝。

第4步、小葱切丝。
豆腐卷子的家常做法是：面粉中加适量酵母粉和白糖和成光滑的面团醒发至两倍大。豆腐切成小丁，锅中加油烧热放入葱姜末和黄豆酱炒香后下入豆腐丁，加盐，油，蚝油，鸡精搅拌均匀，面团在案板上反复揉至空气排出擀成薄片，把调好的豆腐铺在上面从一头卷起放在凉水锅的笼屉上开火蒸十五分钟。
1. 把豆腐捣碎；
2. 鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；
3. 并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；
5. 将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉；
6. 把拌好的馅放在菜叶上抹平，从一头卷起，上锅蒸五分钟即可。
用料：豆腐1斤，白菜200g，葱20g，姜10g，味极鲜15g，油10g，盐15g。
做法：
1.豆腐和白菜切碎备用，葱花和姜切碎备用，葱花和姜放到豆腐里，加入适量味极鲜和醋、油和盐搅拌均匀。
2.用热水和面，醒面，醒好的面揉光滑，擀成一张大皮儿，把馅儿均匀的铺在皮儿上。
3.从一边卷起，然后用刀切成适当大小的，锅内抹油，开始蒸，大约蒸二十分钟左右，关火捂10分钟就可以吃了。
到此，以上就是小编对于健康减肥豆腐卷做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康减肥豆腐卷做法的3点解答对大家有用。
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