大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡胸肉好吃又健康推荐一下的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡胸肉好吃又健康推荐一下的解答，让我们一起看看吧。
因为鸡胸肉是减脂健身的好食材
很多健身减肥的达人都喜欢吃鸡胸肉来补充蛋白质，毕竟低脂低卡。以前都是水煮鸡胸肉，但是实在是不太好吃，即使添加作料味道也不好，从而，世面上就出现可以即食的鸡胸肉，好吃健康，也能达到效果，鸡胸肉是减肥人士的基础食物，既能补充营养，热量还不高。
材料：鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄
做法：
1.鸡胸肉以清水洗净备用。
2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
要想鸡胸肉做起来不柴，那么我们可以在烹饪之前的2小时用盐和胡椒稍稍的将其腌制一下，再往里面倒一些橄榄油，这样就能防止水分流失了。或者是将鸡胸肉放在5%浓度的盐水中浸泡1小时再烹饪，也不会柴。
鸡胸肉里面拥有非常优质的蛋白质，很多健身达人或者是想要减肥的朋友都喜欢吃它，但是如果是自己在家烹饪制作，还是需要掌握一定技巧的，否则很容易导致鸡胸肉变柴。
要想鸡胸肉不柴，那么最好是在烹饪之前的2个小时以内，先用盐和胡椒稍稍腌制一下，再往里面加一些橄榄油，这样就能很好的在鸡胸肉表面形成一层保护膜，从而防止水分流失。
或者先调制一杯浓度在5%左右的盐水，水量以正好淹没鸡胸肉为宜，浸泡大约一个小时之后再清洗干净制作，这样就能保证做出来的鸡胸肉不会太柴了。
鸡胸肉做的好坏关键在肌肉的选择和做工的程序上，一个好的厨师对肌肉的选择都有自己的标准，选择那种肉质饱满不油腻的，用手摸上去软软但不易碎的才是真正的好肉，上好的鸡肉用水淀粉，生抽耗油上色上浆，抓洗均匀，用油炸一下，就不柴了。
像我这样做鸡胸肉才好吃不柴，步骤1：鸡胸肉洗净后，用厨房纸控干水份，再用保鲜膜包起来；步骤2：用小擀面杖敲打鸡胸肉，如果有专用的肉锤就更好了，没有的话就用擀面杖也不错，多敲一会儿，把肉拍松点；步骤3：拍好的鸡胸肉放到大碗里，两面抹点盐，再磨一些黑胡椒碎在上面，给鸡胸肉来个2分钟的按摩；
步骤4：按摩后的鸡脆肉，碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一晚，第二天早上煎，入味效果更好；步骤5：早上取出鸡胸肉，平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡胸肉放上去，盖上锅盖，小火煎熟，一面煎2-3分钟，再翻过来煎另一面；这里需要注意一下，煎的时候保持小火，盖上锅盖，使水汽在锅里循环，鸡肉就会嫩一些，口感不会太干。
步骤6：煎过的鸡胸肉颜色发白，把小番茄对半切开，放到锅里，煎出汤汁浸到鸡肉里，也很好吃；如果有新鲜柠檬，挤点柠檬汁在鸡胸肉上也不错；步骤7：最后把煎熟的鸡胸肉切成条状。这种做法的鸡胸肉入味好，口感相对较嫩，不发柴，做法又比较简单。鸡胸肉蛋白质含量较高。
用我的这个方法试试吧，好吃停不下来。
鸡胸肉本来就是减肥佳品，所以要做到味美还是要花心思的。首先要去杂质要先泡水两三小时，再清洗这样去杂质了才会比较好吃也安全。现在的鸡胸肉就可以大显身手了，可以整好几种吃法。可以水煮但不用加蛋清加的薯粉就会嫩滑爽口。也可以做辣子鸡，也可以做鸡排，还可做鸡丁炒面。还能烹煮很多样式就不一一介绍了。
到此，以上就是小编对于鸡胸肉好吃又健康推荐一下的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡胸肉好吃又健康推荐一下的2点解答对大家有用。
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