1. 食品安全风险包括2. 食品安全问题有哪些3. 食品安全隐患有哪些
1. 时间损失是指消费者因食品安全问题而造成的额外时间投入，包括重新投入社会损失是指因购买不安全食品给他人带来的影响而造成的尴尬、苦恼等；心理损失，是指消费者因暴露于食品安全风险或需要采取预防措施而产生的担忧和焦虑。
2.食品安全风险主要包括以下几个方面： 食源性病原体：包括沙门氏菌、大肠杆菌、诺如病毒、肠道病毒、阿米巴原虫、弓形虫等，通过食品传播，可引起食物中毒和食源性疾病。食品处理不当、食品加工和储存不规范可能会导致这些病原体的污染。
3、食品安全潜在风险源，包括物理、化学、生物风险源。例如，可能的微生物污染、化学残留、物理污染等。描述根据风险来源可能出现的不同类型的风险。例如，细菌污染可能导致食物中毒，化学残留可能导致慢性健康问题，物理污染可能导致窒息。
4.食品安全风险大致可分为三类，即生物风险、化学风险和物理风险。生物风险：食品生物风险是指对食品原料、加工过程和食品构成风险的微生物及其代谢产物，包括病原微生物（主要是有害细菌）、病毒、寄生虫等。食品生物风险可能来自原料，也可能来自食品加工。
1、法律分析：微生物引起的食源性疾病，特别是细菌、病毒引起的食物中毒，已成为危害人民特别是学生健康的重要问题。农业种植业源头污染对食品安全的威胁日益严重。滥用农药、兽药造成的食品残留超标问题十分突出。
2、（二）食品流通经营秩序不规范。一是不少食品经营企业规模小、混乱，追溯管理难度大，分级包装水平低，甚至违规使用不合格包装。二是一些企业在食品采购、储存、运输过程中使用过量的防腐剂、防腐剂。三是一些经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。
3、食品流通经营秩序不规范：一是不少食品经营企业小而乱，追溯管理难度大，分级包装水平低，甚至违规使用不合格包装。二是一些企业在食品采购、储存、运输过程中使用过量的防腐剂、防腐剂。三是一些经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。
4、微生物污染：食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中可能受到细菌、真菌、霉菌等微生物的污染，导致食品变质或食源性疾病。化学污染：食品安全问题还包括农药残留、重金属污染和添加剂超标等。这些污染物可能源自环境污染或食品生产过程中的不当使用。
食品安全危害：各种添加剂超量使用。食品中存在超范围和超剂量使用添加剂的情况。虽然这些添加剂对人体无害，但是添加剂过多也会增加身体的负担，因为有些添加剂需要肝脏来分解代谢，这就增加了身体的负担。肝脏负担；微生物污染。
营养低：食物经过高温油炸，其中的各种营养物质被严重破坏。高温会导致蛋白质烧焦和变质，从而降低营养价值。高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，阻碍人体对其的吸收和利用。疾病：味精吃多了会发胖，垃圾食品吃多了会引起关节炎，还有一些食物会引起过敏，比如茄子、西红柿、土豆等。
二是一些企业在食品采购、储存、运输过程中使用过量的防腐剂、防腐剂。三是一些经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡结合部、校园周边销售无厂名、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品以及假冒伪劣食品，严重危害城乡居民健康和未成年人。 （三）食品安全标准体系滞后。
食品安全隐患主要包括以下几个方面： 添加剂滥用：食品生产者在加工过程中超范围、超剂量使用添加剂。虽然这些物质本身可能是安全的，但过量使用可能会对健康造成负面影响，增加肝病等器官的负担。
食堂仓库储存的食物可能会因温度不当而受到影响。高温或低温可能会导致食物腐败或细菌生长。仓库内食品存在交叉污染的风险，如生食和熟食混合，或者不同种类的食品直接接触。
食品安全风险大致可分为三类，即生物风险、化学风险和物理风险。生物风险：食品生物风险是指对食品原料、加工过程和食品构成风险的微生物及其代谢产物，包括病原微生物（主要是有害细菌）、病毒、寄生虫等。食品生物风险可能来自原料，也可能来自食品加工。
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