大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养与健康风险分析的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养与健康风险分析的解答，让我们一起看看吧。
其实营养缺乏和营养过剩都属于“营养不良”，所以都不是好事。
咱们国家虽然地大物博，但经济发展不平衡的现象依然存在，像有些农村贫困人群，存在总体蛋白质能量不足，或者是膳食结构不合理（动物性食物比例太少）；另一方面，生活水平好的人们，高蛋白食物，各类补品过量补充。
那如何进行调整呢？其实很简单
首先，做到食物种类上的平衡、数量上的合理。
其次，要尽量减少油炸食品、多糖零食及饮料。因为大部分这样的食物看起来体积小、尝起来不甜不咸不油，却属于妥妥的隐形三高（高脂高盐高糖），这么一来第一步追求到的平衡反又会被它打破，未免遗憾对不对
这还用说吗，营养缺乏和营养过剩都不是好事，两者统称为”营养不良”。
现如今，生活条件好了，在大家的印象当中都是营养过剩，但营养缺乏的也不在少数。
造成营养缺乏的主要原因在于一日三餐不规律，饮食不均衡，挑食、偏食、过度减肥等等。同样营养缺乏也可造成很多疾病的的发生。比如蛋白质缺乏，可造成水肿、低血压等；缺铁、铜、叶酸、蛋白质、维生素B12，就会造成贫血;缺乏维生素B12还可造成同型半光氨酸血症；缺维生素A，视力下降，严重时可致夜盲症;缺乏维生素C可得败血症;缺钙可得骨质疏松;缺锌可致生长缓慢、皮肤伤口不愈合，味觉障碍、胃肠道疾病等等。而且缺乏蛋白质、维生素A、维生素E、锌、铁等人体免疫功能下降。当人体免疫功能下降时，各种疾病都会找上门来。
营养过剩，那就很明显了，现代物质生活水平提高了，就放开大吃二喝，胡吃海塞，膳食结构不合理，高能量、高脂肪、高糖摄入，以至于营养过剩。营养过剩带给身体的不利是一系列慢性疾病的发生，比如，肥胖、高血压、高血脂、高尿酸血症、糖尿病、心脑血管疾病、痛风等等。这也是流行病学和临床研究共同证实的。
所以，营养缺乏和营养过剩都不是好事。最重要的是平衡。这一点，早在几千年前的传统中医就有很好的诠释，世间万物都是由一阴一阳所构成。阴阳平衡才能免于疾病。
谢谢邀请，对于这个问题，营养缺乏以及过剩都不靠谱，对于摄入计量而言，只有适当才最为靠谱，请各位注意。
举一个例子，身体缺水会导致抑制代谢，降低整体的新陈代谢；而水的过量摄入还会导致身体“水中毒”情况的发生，所以，每天建议饮用1500~1700毫升的水最为靠谱。
对于营养素而言，举一个“氟元素”的例子，适量的氟元素能维持机体正常的钙磷代谢，摄入不足时能使参与钙磷代谢的酶活性下降，使钙代谢呈负平衡状态，磷的吸收率降低。氟对儿童的生长发育有促进作用，对预防老年人骨质疏松起着有益的效果
除了缺乏会有问题，氟元素的过量还会导致身体出现氟中毒的情况，同样出现威胁身体健康得相关问题。
再举一个日常生活当中最常见的问题，蛋白质摄入不足很容易导致“蛋白质-能量营养不良”，影响身体正常发育；而蛋白质的过量摄入同样会增加肾脏代谢，增加代谢负担，严重者导致肾衰，相对而言，适量最为靠谱。
营养素，对于身体而言有着各自的生理功能，缺乏不可以，过量更不可以，请按照“适宜摄入量”靠谱摄取。
还有的人说哪种食物好，哪种食物不好？其实而言，没有不好的食物，只有不好的搭配，食物都有着各自的营养特点，起着特殊的作用，没有好与不好；对于健康而言，只有食物多样最为靠谱。
王思露营养师原创
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
内蒙古营养健康促进会 副会长
国家二级公共营养师
营养不良是好事吗？我相信没有人会觉得营养不良是好事。事实上，营养缺乏和营养过剩都是营养不良，两者同样对健康会产生不良影响！
先说营养缺乏：人体就像一台精密的机器，各项机能的正常运转均直接或间接的依赖于从食物中获取的能量、营养素。一旦摄取不足或吸收利用障碍，人体无法获得足够的能量和营养素时，机器就会出现故障。不同的营养素缺乏，出现的故障以及严重程度皆不同。常见的有：
1、各种维生素缺乏：维生素A缺乏可出现角膜干燥、溃疡，夜视力下降，甚至发展为夜盲症；维生素D缺乏则会影响钙吸收，可能导致佝偻病（儿童）、骨质疏松（成人）；B族维生素缺乏可出现嘴角干裂、舌炎、舌裂等；
2、各种微量元素缺乏：锌缺乏可影响人的味觉，出现味觉减退，甚至“异食癖”；铁缺乏影响血红蛋白合成，导致缺铁性贫血；缺碘则易导致甲状腺肿大，严重者影响儿童智力及生长发育。
3、蛋白质-能量缺乏：对于成人常见的表现就是消瘦、水肿，导致机体抵抗力下降。若是儿童，则会影响生长发育；若是孕妇，除了影响孕妇本人，还会影响胎儿发育。
再说营养过剩：顾名思义，“过剩”就是多了，最常见的表现就是肥胖，多余的能量以脂肪的形式储存起来。而肥胖却和高脂血症、冠心病、脑卒中、糖尿病等慢性病的发生密不可分；而且过度的肥胖往往会导致心肺机能减弱。 此外，脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K会在人体蓄积，若补充过剩容易出现中毒，也不是越多越好！
不管是营养缺乏还是过剩，我们都会生病，所以我们在补充营养的时候一定要维持在一种动态平衡之中，既不缺乏，也不过剩最好了！
答案编辑及审核专家：湖北省肿瘤医院临床营养科 营养医师 王良
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医学上所说的营养不良包括营养缺乏和营养过剩，也就是说营养适当、膳食平衡对我们的身体才是好事。
人体需要获得的营养素主要有六大类，分别是：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水，其中每一类对于人类的长期健康生活都是不可缺少的。
人体缺乏营养会引起一系列身体不适甚至疾病，比如蛋白质-能量营养不良，就是蛋白质和（或）能量摄入不足引起的以全身水肿或者脂肪、肌肉明显消耗，内脏器官萎缩为表现的营养缺乏病；维生素A缺乏会导致夜盲症；再比如缺铁性贫血、缺碘性疾病等，都是因为人体长期一种或一类营养素缺乏导致人类正常功能损伤而引起的疾病。
人体营养过剩也会引起疾病，比如能量摄入过度导致肥胖，而长期肥胖者患糖尿病和心脑血管系统疾病（高血压、冠心病等）的危险性要比一般正常人高很多。微量营养素的过量摄入更容易引发一系列症状，比如维生素A摄入过量会发生中毒等。
因此，保证营养摄入的平衡对于保持人体健康是十分重要的。中国营养学会制定并向大众推荐了中国居民平衡膳食宝塔、中国居民平衡膳食餐盘等，并且会适时根据最新研究发现进行调整和修改，以最大程度为人民健康服务，让大家吃的平衡吃的健康。
本期答主：王璇 医学硕士
我们中国古人讲究中庸之道，所谓“中庸”就是不偏不倚、折中调和，类比到人体营养摄入和饮食，当然就是“不多、不少、均衡即可”！
关于营养补充，玮玮提醒大家：无论多么昂贵的药品、保健品都不如食物补充好！除了特殊营养需求的人群，如特殊疾病人群、进食困难的老年人和处于生长发育阶段的婴幼儿之外，所有可以正常吃饭的人都请不要把心思花在营养补剂上，更不要听信商家不实宣传，认为保健品成分好、浓度高，因为我们的身体生来就是用来消化和吸收食物而不是药片和胶囊的！
所以好好吃饭才是性价比最高的“大保健”！
现在的生活条件好了，很少出现过去较为极端得营养缺乏事件，但营养素从轻微不足到缺乏再到严重缺乏是一个很隐秘的过程，如果我们直到身体上出现严重反映了在重视，恐怕为时已晚，因为我们的健康已然受到了损害！所以不要想当然的认为营养缺乏离自己远着呢，快看看营养缺乏所对应的症状吧！
对于儿童及青少年：轻微的营养缺乏就会影响生长发育及大脑智力的形成，而严重缺乏是则会造成严重缺陷，常见营养缺乏症有：呆小症（胚胎期缺乏碘引起，也成克汀病）、佝偻病（缺钙、维生素D）、克山病（缺硒）、异食癖（缺锌）、夜盲症（缺乏维生素A）、脚气病（缺乏维生素B1）、贫血（缺乏铁元素、维生素B12、叶酸）、癞皮病（缺乏烟酸）、神经管畸形（缺乏叶酸）等。
对于成年人：成年人缺乏营养素同样会对健康造成极大损害，除了与儿童及青少年相同的营养缺乏病症之外，轻微的营养缺乏也会让成年人罹患慢性疾病的风险升高，如：
因缺乏叶酸而导致的高同型半胱氨酸血症会对血管内皮细胞产生损害，升高心血管疾病的发病风险；
到此，以上就是小编对于营养与健康风险分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养与健康风险分析的1点解答对大家有用。
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