大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全食健康营养师的问题，于是小编就整理了1个相关介绍全食健康营养师的解答，让我们一起看看吧。
谢谢您的答题邀请。
什么是酸奶
纯酸奶是以纯牛奶为原料，借助发酵菌发酵制得的一种奶制品。不仅保留了纯牛奶中的营养，而且由于发酵使得牛奶中的乳糖成为乳酸，不仅利于宝贝吸收，还能有益于肠道菌群的建立。可以说对于两周岁的宝贝，自制酸奶是很好的奶制品的选择。
食品安全是关键
家庭自制酸奶唯一需要注意的就是食品安全问题。制作酸奶的容器一定要经过高温消毒。最好在使用前蒸煮一下，最基本也要经过开水浸泡消毒，避免杂菌混入，危及健康。
建议选用小罐的发酵容器，这样最大限度地减少分装时造成的污染。或者在制作完成后，及时用清洁的工具分装到小的密封罐中，分次取用。
制作好的酸奶要及时放进冰箱冷藏，尽快吃完。若担心冷藏的酸奶对于孩子来说太凉，可以取出后放到室温再进行食用。
花样做法，激发食欲
自制酸奶由于没有添加糖，往往口感过酸，让孩子拒绝。可以将酸奶和甜度较高的水果混合，或者干脆搅拌打碎制成果味奶昔。对于两周岁的宝贝来说，还可以加入适量的蜂蜜和坚果粉来进行食用。
科学选购，远离添加糖
孩子爱喝安慕希是因为酸甜的口感。但是市售的酸奶大多加了大量的糖来调和酸奶的酸度。如果实在没时间自制酸奶，需要选购的时候，需要注意选择碳水化合物含量在12%以下、原味、不加果粒的酸奶。
对于孩子不爱喝牛奶这个事情，还需要家长淡定对待。喝牛奶是一种很正常的饮食行为，家长养成喝牛奶的习惯，言传身教自然就能带动孩子对这个食物的兴趣。切莫让孩子感受到喝牛奶是一个天大的难题，从而埋下阴影。
希望这个回答能够帮助到你。
自制的酸奶营养成分不等同于牛奶的营养。因为酸奶在发酵的过程中，牛奶中的蛋白质成分被发酵，分解为肽和氨基酸，乳糖被发酵为乳酸。这些成分发生了改变，并且酸奶中还含有一些活性菌类成分，所以营养成分上来看，这两者是不等同的。
但是从总能量来看，基本上是相等的。即使这些蛋白质被裂解、分解之后，提供的能量量变化不大，乳糖变成乳酸，提供的能量基本不变，所以从能量的含量上来看，酸奶和纯牛奶之间的能量的值基本上相同，前提是自制酸奶的时候不要添加蔗糖、调味剂等。
酸奶中的乳酸的另一个优势可以促进钙的吸收，并且酸奶里面的氨基酸和肽的可吸收程度也比纯牛奶稍好一点，所以，对牛奶蛋白过敏的孩子，喝酸奶的时候，他的过敏的程度会降低，并且对牛奶中乳糖不耐症的孩子喝酸奶，因为里面的乳糖变成了乳酸，这样对乳糖不耐症的孩子会更好一些
两周岁的孩子不喜欢喝纯牛奶怎么办？应该从以下几个方面来进行考虑，当孩子不喝纯牛奶的时候，应该从少到多，慢慢的引导，即使现在他不喜欢喝牛奶，经过一段时间的引导，再过一段时间就可能就喜欢喝纯牛奶了，所以不要因为现在不喝纯牛奶，就以为孩子不喜欢喝。
如果孩子确实不爱喝，那就不要强迫，再过一段时间再让孩子喝，随着孩子对牛奶的慢慢的认可，随着孩子的口感的改变，慢慢引导孩子会喜欢上喝牛奶的。
感谢邀请
看到这里我心里有点为你着急了，并且心疼你这可怜的宝贝。看你的描述，你家宝贝一定是爱上了不良零食。这个话题不在我们讨论的范畴，可以私信我。
实话说：宝宝的体质取决于先天和后天两种。
先天不足有人定义为遗传，其实不然，这个答案今天在这里不聊，主要还是回答后天的问题。
后天指的就是妈妈的饮食调理。孩子生下来的时候，他们没有能力自己选择食物，你给他吃什么，他就吃什么，换句话说他不喜欢吃什么也是你造成的，不是吗？
如果你这个时候想让他喝酸奶，他未必肯喝。最好的办法是给他变换花样，这里给你支几个小招：
1、孩子一般不肯吃蔬菜，但是恰恰吃蔬菜能给到孩子更多的健康、聪明和爱；妈妈需要点智慧才能让孩子自己主动喜欢吃，注意是主动喜欢，而不是你强迫被逼，这就要妈妈会变魔法了，用蔬菜做一个孩子喜欢的动物形状。给孩子讲关于这个动物的故事、激发食欲。
或者象这样，用酸奶给孩子伴一盘蔬菜、水果沙拉，注意是酸奶而不是沙拉酱。或者把蔬菜汁揉到面粉里做饺子皮包成五颜六色饺子，保证吃到的全是健康食品
酸奶和纯牛奶的营养相同点是：蛋白质和钙基本相同，活性菌种酸奶胜出一筹，功能上：酸奶更容易被人体消化吸收。
自制酸奶可能比较偏酸，这时候要注意添加糖的量和制作中的消毒处理，因为宝宝的肠胃还很娇嫩，吃不干净或有细菌污染的食物容易拉肚子，糖放多了会影响宝宝换牙。
关于酸奶更多的知识，我在其他回答里都说得非常详细，欢迎去我的问答里找
希望我的回答能帮到你，谢谢！
谢谢邀请！酸奶牛奶在蛋白质、钙这些主要营养素上的含量是相当的，不过酸奶在制作过程中：1.有些会加入发酵菌和益生菌或益生元，它们可以在肠道中抑制有害微生物，减少孩子患胃肠道感染的机会，这一点好处牛奶不具备；2.另外经过发酵以后奶中的蛋白质、钙、磷会更容易被人体吸收利用；3.对于乳糖不耐受的人则更加适合，因为乳糖在发酵过程中被转变成了乳酸，喝牛奶不舒服的人可以放心饮用；因此从保健作用上来讲，酸奶是青出于蓝胜于蓝。
因此，很多孩子不喜欢牛奶却对酸奶情有独钟，家长一定要多多鼓励，实际上，不管孩子是否喜欢喝牛奶，培养爱喝酸奶的习惯都将使他们受益终生。
自制酸奶与市售酸奶最大的区别在于不够酸甜，因为完全没加糖，对喝惯市售品的宝宝来说可能一时半会接受不了，建议您这样做：刚开始在里面加点葡萄干、红枣、新鲜水果，再酌情加一丁点蜂蜜，考虑到宝贝才2周岁零4个月，因此添加的食材一定要切碎点，以免呛到；而且碎一点，食材里的酸甜味道释放得越全面，酸奶的口感就越融洽。全家人一起吃，带点仪式感，孩子会感受得到，即便刚开始不喜欢只能小尝两口，但坚持下来总会慢慢地爱上。因为吃天然无添加的食物，时间一久，身体会慢慢趋向良性循环，对添加剂的思念也就变得越来越淡。
味道养育心灵，而味觉是可以培养的，小时候正是孩子打基础的关键时期，作为父母的我们应以身作则，更不宜当着孩子的面挑食，培养他们全食，是最宝贵的健康财富。
我是营养师肖微微，首都保健营养美食学会会员，致力于让高深的营养学科走进热气腾腾的生活，欢迎您的关注！
感谢邀请！牛奶做成酸奶最大的改变是乳糖的量，制作酸奶的菌种将乳糖分解为单糖到乳酸，所以很多成年人喝牛奶因为乳糖不耐受会腹泻腹胀但喝酸奶不会。但对宝宝基本不存在乳糖不耐受，所以，牛奶，酸奶更多是口感，状态的不同了
真是一位有爱的妈妈，宝宝身体不好，妈妈最揪心，通过提高营养来提高宝宝免疫力的确是不错的办法。2岁多的宝宝喝牛奶拉肚子，除了消化功能不太健全，还要考虑乳糖不耐受，通过自制代替采购酸奶，也是智慧的决定。
牛奶的营养和酸奶不同，但对于老年人和小朋友来说，却胜于牛奶。经发酵，牛奶中的乳糖被分解为葡萄糖和半乳糖，这刚好给乳糖不耐受的人摄入奶制品的好机会；蛋白质虽然不如牛奶高（牛奶蛋白质大概3克/100克，酸奶大概2.7克/100克），更容易被吸收；发酵过程中由于益生菌的作用，会产生一些维生素B族，和牛奶相比，营养价值提高不少。
为什么提倡自制酸奶？
酸奶中的益生菌可调节大肠内菌群平衡，维护肠道健康，预防便秘的作用。现在您家宝宝爱喝的酸奶（安慕希）属于常温酸奶，在出厂前经过杀菌处理，不需要冷藏也可以长时间保存的酸奶，这样的酸奶是没有活性益生菌的。婴幼儿的肠道菌群正在建立，摄入益生菌可帮助他们大肠内的菌群达到平衡状态，而自制酸奶却具备这一特点。另外市售酸奶为了达到较好的口感，加入大量的糖来调味，宝宝摄入过多添加糖会增加龋齿和儿童肥胖的风险，而自制酸奶加糖的量掌握在自己手中，或者用部分调味剂代替也可以，减少添加糖的摄入量。
综上所述，如果宝宝有乳糖不耐受的情况，建议改喝酸奶；若想宝宝摄入一些益生菌，少吃点精制糖和香精等食品添加剂，自制酸奶就是不错的主意。
作者：王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员
致力于传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
（本文图片来自网络，再此 一并感谢 ！）
到此，以上就是小编对于全食健康营养师的问题就介绍到这了，希望介绍关于全食健康营养师的1点解答对大家有用。
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