大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上营养与健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍舌尖上营养与健康的解答，让我们一起看看吧。
人为什么要吃饭，可有以下三种回答，一，摄取营养以供身体所需，二，必须无毒，保证身体健康安全。三，有一种吃的享受。要说享受，那就是美食了。由于各人的口味与需求不同，所以各人所认为的美味也不相同。我所喜欢的美食那就是鲜鱼了，鱼有各种做法，如糖醋鱼，红烧鱼，油炸魚等，特别是糖醋鱼，超出了一往的烹调技术，做出来色泽鲜美，味道酸甘，中医又有酸甘化阴之说。吃起来不但味道微酸而甜，香郁浓浓，还能化生阴液而滋养五脏的作用。真是一道富营养促健康的美食。
饮食健康与否必须在尊重个体差异并熟知食物偏性的基础上，从自身实际情况出发，量身定做，才能有益健康。所谓“甲之蜜糖，乙之砒霜”，同样的一餐美食，对于不同体质需求的人来说可能起到的效果是截然不同的。
您好，我是一名在医院工作多年的医务工作者，并具有国家高级营养师资格，很荣幸回答您的问题。
说到冬瓜，我们从视觉上最直观的印象便是“肤白胜雪”，这也难怪——成熟冬瓜外表总是覆盖着一层淡淡的白色物质，远处来看就好像披着一层“雪衣”。所以许多人都以为冬瓜是冬天生长的，再加上“冬”这个字，很多人有这样的误解也就不那解释了。实际上对于冬瓜而言，它是喜爱夏天生长的这么一种蔬菜，起源于中国和印度，在我国有很广泛的种植面积。
那么下面我们来看看，冬瓜的营养价值有哪些。
冬瓜，亦成为东瓜或白瓜。归于肺、大肠、小肠经，性凉、味甘。外形方面呈现扁圆或是长圆形，大小因种类的不同而有所差异。小的重数千克，大的重数十千克。果肉厚呈现白色，味道相对清淡。在口感方面，除早摘的嫩瓜要求鲜嫩以外，晚摘的老冬瓜则要求：肉厚、发育充分、肉质结实、带白霜、皮色清绿、形状端正，表面无斑点或是外伤。主要的供应季节除了夏天之外，秋天也常见。
冬瓜中含有维生素c和钾盐的含量，但钠盐的含量相对较低，所以高血压、肾脏病患者可以选择服用；此外冬瓜还含有丰富的膳食纤维，可以帮助人体消化，且能够有效地抑制糖类转化为脂肪；加上冬瓜本身的脂肪含量就不高，热量也适宜，所以对于防止人体肥胖具有非常积极的意义；冬瓜性凉味甘、清热生津，所以夏日服用可以有很好的消暑去烦的功效；最后，对于女性而言，适当的服用一些冬瓜可使皮肤白皙、靓丽、光滑，并能起到一定的抗衰老功效。
希望这下能对您有所帮助^_^
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冬瓜的营养价值有哪些？
冬瓜，属葫芦科，一年生草本植物。除大棚冬瓜外，露地冬瓜于清明前后播种，夏季成熟采食。
冬瓜，是人们生活中不可缺少的家常菜，南北各地都可以种植，冬瓜喜水，最好种植在有流水的边上，这样冬瓜的根会延伸到水里吸收水份，这样种植的冬瓜一般一年可生二次瓜，而且两次瓜都准能成熟。若是种在旱地冬瓜只能生一次，第二次即使有的生也不会成熟。
冬瓜品种有两个，一个是青皮冬瓜，肉多籽少个头要比白冬瓜大，产量高。另一个就是白毛冬瓜，白冬瓜成熟了由青转为白色，浑身长满了白毛刺，采摘的时候有点刺手。
冬瓜，夏天是食用最多的，冬瓜汤既能防暑又能解暑。据资料显示，冬瓜内含丰富的蛋白质和碳水化合物以及人体所需的铁、钙、磷等矿物质。每100g新鲜冬瓜中含蛋白质0.3g，碳水化物1.8g。基中维生素C含量每100g新鲜冬瓜中竟然达到27mg。另外冬瓜的含钾量远远超过含钠量，是一种营养价值极高的瓜类蔬菜。
冬瓜不但营养丰富，而且还可以入药。有些人吃冬瓜都冬瓜皮丢掉，其实冬瓜皮煎水喝能利尿消肿，清热解暑。冬瓜籽可以晒干，炒熟后用来煎水喝，可以清肺化痰。
冬瓜价廉物美，最贵2.00元/斤，便宜的时候只有几毛钱一斤，大家可以经常食用，有利于身体健康，而且还能起到减肥的效果。
冬瓜营养价值有哪些？其实，冬瓜的营养很高，今天我只回答了一部分，冬瓜的更多营养价植还是欢迎大家一起来说说看。
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其实我不是想回答这个问题，只是有点喜欢冬瓜这个食物，冬瓜吃了对减肥有帮助，我平时买冬瓜煲汤会削一点薄薄的来贴脸上做面膜，很多人说可以美白，但是我觉得补水效果很好，又便宜又好用
冬瓜中含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等，并且钾的含量高，钠的含量低，非常适合对食物有低钠要求的高血压等患者的饮食要求。
冬瓜还是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜。
冬瓜不仅营养，而且还有较高的药用价值，而且浑身都是宝：皮、肉、瓤、子均可入药。
冬瓜皮，是常用的利水剂，具有消水肿、利小便的效果，并对口干舌燥有一定的疗效。
冬瓜子，有润肺、化痰、解热毒、除湿利尿，能缓解大便干结。
冬瓜，性寒味甘。清热生津，夏天食用尤为适宜。
食用冬瓜对人体的好处：
1、利尿消肿
2、护肾
3、减肥瘦身：不含脂肪，热量非常低。
冬瓜一直是是家里的常备蔬菜，虽不及绿叶菜名声红火，也不如红黄紫色蔬菜受人推崇，但胖胖的冬瓜却是实实在在的减肥蔬菜。
冬瓜具有瓜茄类蔬菜特有的优势，低调，低热，营养却一点也不少。中医讲冬瓜健脾利湿，消炎消肿；从营养方面来看，冬瓜含蛋白质，糖类和多种维生素和少量矿物质，但钾元素相对较多，是有三高问题（高血压，高血脂和高血糖）的人首选食材；冬瓜几乎不含脂肪，而且冬瓜含有的丙醇二酸有抑制糖类转化成脂肪的作用，对减肥的人而言无疑是一大利好消息，也被认为是有益健康的保健蔬菜。
在食品加工业，冬瓜经常被糖渍后用作糕点馅料的食材，当然，这也失去了它的保健意义，还是建议将它用作日常烹饪的食材就好。冬瓜的烹调方法很多，清炒，红烧，清蒸，做汤都可以，你经常怎样吃冬瓜，欢迎评论推荐哦。
文/王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主
传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
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（图片来自网络，在此一并感谢！）
冬瓜含有的多种维生素和人体必需的微量元素，有这调节人体的代谢平衡，从而具有养胃生津、清降胃火的功效。
冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者经常食用。
冬瓜中的膳食纤维含量很高，膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。
冬瓜中含有丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。
推荐三高人群和肥胖人士经常食用冬瓜。
以上仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法，共同探讨!
到此，以上就是小编对于舌尖上营养与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上营养与健康的2点解答对大家有用。
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