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1、公共营养师职业资格培训教程--公共营养师(基础知识)是三级四级都需要的教材，主要是有关食品、营养、人体等的基础知识。；技能教材公共营养师职业资格培训教程--公共营养师(国家职业资格三级)是三级的技能教材，四级的也有一本。
2、是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是三级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
3、(1)连续从事本职业工作1年以上。(2)具有医学或食品专业中专毕业证书。(3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。三级 (1)连续从事本职业工作6年以上。
4、需要看的书有《公共营养师（基础知识）》《公共营养师（国家职业资格四级）》《公共营养师（国家职业资格三级）》《公共营养师（国家职业资格二级）》《公共营养师（国家职业资格一级）》《中国居民膳食指南》《营养配餐员》。
1、荸荠：有“冬春佳果”之称，富有维生素和水分，营养丰富、甘美爽口，有清热生津、化痰利咽功效。 柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
2、早上最宜吃苹果、梨、葡萄。早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。
3、吃饭前最好不要吃酸性较强、涩味太重的水果，可以选择葡萄、香蕉、梨、苹果等。有些水果切忌在吃饭前吃，如山楂、香蕉、圣女果、橘子，山楂具有助消化作用，味酸，空腹吃的话会引起胃痛。
4、直接食用：很多水果直接吃，营养较多，而且不会破坏营养成分，很新鲜，例如，芒果，火龙果等。需要榨汁喝：一些水果稍难消化，和吸收，这个时候可以用榨汁机来榨汁喝，例如，橘子汁，橙子汁。
引出故事：小猴尼尼也和小朋友一样很喜欢吃水果，可是今天不知道怎么了，他去了哪里？我们一起来看看。教师边放课件边讲故事《干净的水果真好吃》。(1)老师：小猴尼尼去了哪里？怎么会去医院？宝宝：生病了，去看病。
秋季食物饮食禁忌 苹果：果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
红肉和奶油(小心使用)： 这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以不可以有所改进你的胆固醇水平。一样的，你也可以不可以从奶油换到橄揽油。
气候特别炎热的时候，适当地吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。
导读：水果是最健康的饮食之一，但并不是什么时候吃都能发挥最大营养价值？那么如何吃水果营养又健康呢？下面教你一些吃水果的小常识，告诉你什么时候吃什么水果。早上吃什么水果？餐前、饭后吃什么水果？夜宵水果如何吃等。
。(PPT第一页)你们看，这是谁？懒羊羊为什么在哭呢？(幼儿猜测原因)2。
观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识；三无；食品。
让幼儿知道基本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。初步培养幼儿良好的个人卫生习惯。活动准备：洗干净的苹果一只，水果刀一把。洗净去皮苹果每人一小块，放在干净盘内。
知道基本的饮食卫生常识：餐前要洗净双手；生食瓜果须先洗净、去皮、不贪食街头小吃；不一次吃过量或喝过多的饮料。养成良好的个人饮食习惯。准备：挂图：干净食物人人爱。
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