大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么面条健康营养高的问题，于是小编就整理了1个相关介绍什么面条健康营养高的解答，让我们一起看看吧。
导读
方便面，挂面和手擀面都是用小麦粉做出来的，并且必须要用高筋面粉或面条用小麦粉，因此，它们都是面制食品。
手擀面是小麦的一种传统吃法，深受人们喜爱；为了使大家能随时吃到面条，又省去自己和面、擀面的麻烦，把面条做成了挂面，吃挂面时，需要煮较长时间，为了使人们能方便快捷吃到面条，方便面应运而生。
方便面需要经过油炸或微波熟化，同时还配上调料包等，有的人认为吃方便面有害，那么，吃方便面真的有害吗？它和挂面、手擀面的营养排序是怎样的？它们的共同点和区别是什么？
1、主要原料相同
方便面、挂面和手擀面都是用高筋面粉或面条用小麦粉做出来的面制食品。
2、是精制的粮谷类植物性食品
高筋面粉和面条用小麦粉，是以小麦为原料，经过精制加工而成的粮谷类植物性食物，因此，方便面、挂面和手擀面是精制的粮谷类植物性食品。
特别提示:
吃方便面、挂面和手擀面时，宜搭配富含膳食纤维素、矿物质和维生素的食物。
方便面是经过和面、醒发、压片、切条、蒸制、油炸而成的一种方便速食面条，凭借食用方便、烹调简单等优势，受到世界各国消费者的喜爱。现在还有一种非油炸的新型方便面，非油炸方便面与传统油炸方便面加工工艺的不同主要在熟化与干燥上，因为不经过高温油炸，非油炸方便面需要通过其他方式进行熟化与脱水干燥。因此，与传统方便面相比，非油炸方便面虽然含油量大大降低，但食用品质却未达到油炸方便面的水平。方便面的制作原料主要有面粉、食盐、食用碱以及食用油等，而调料包中一般水分、脂肪含量适宜，蛋白质、维生素含量高，微生物、重金属含量低。因此整体来讲，其营养问题集中于油脂含量较高、盐分较多同时由于油炸工艺可能会产生丙烯酰胺等致癌类物质。
而挂面是由小麦粉添加盐、碱和水混合揉制之后经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。目前挂面的制作已实现工业化，由于不含防腐剂及添加剂，营养成份等得到有效保留而备受人们喜爱。手擀面是指人工方法擀出的面条，是大多数人家里常做的面条，相对更加新鲜。
从营养角度来讲，这三种面条都以碳水化合物为主，含有少量的蛋白质和极少量的脂肪（方便面除外），其维生素和矿物质都比较低，属于精制主食。如果在食用过程中再搭配着蔬菜和蛋白质食物一起吃，其实营养差别并不大。
一般来说口感劲道的面条，蛋白质含量也多，吃了对人也好。泡面就很劲道，但并不是说泡面营养价值高，泡面吃多了给人最简单的刺激就是脸上会冒痘痘，它油炸的、相比较其他面条深加工的属性，在营养性上一定不能跟挂面、手擀面相比，因为工序越多，营养越流失。在这三种面条中，虽然都是碳水化合物，最富有营养的当然是现擀现做的手擀面，这个无可争议。
一、关于泡面
方便面呢，是食品轻工业大发展的创新产物，作为预包装食品，它的保质期限注定含有各种添加剂，比如防腐剂。这和经过脱水晾干的挂面，还是不同的，包装好的挂面，不需要防腐处理，只要干燥通风的环境，自然就能保持很长时间。就像新疆维吾尔族人自家烘烤的馕饼，做好了悬挂在凉棚下，放个两三个月没有问题。
方便面就是速食面，也是快餐面，特点就是简单速食，满足各种生活环境，适应场景强！尤其是旅游的属性更多一点。但是在国外，比如在大韩民国，泡面就是一种大众的化的饮食，甚至几乎等同于主食，喜闻乐见。
作为全世界最大的泡面生产国和消费国，泡面在国内并没有这么好的国民待遇。人们提起方便面，往往都给泡面定了性，比如垃圾食品。甚至有的人说的更牛，泡面的防腐剂很多，吃多了人会永垂不巧。你看，说的多么黑色幽默！
方便面在人们的眼中是垃圾食品，但是很美味，简简单单的一杯热水就能激活它的味道，口感爽滑劲道，迅速填饱肚子，快捷又方便。但是方便面确实没啥营养，为了弥补这种缺憾，人们往往在煮或者泡的时候，会添加辅料来满足健康的需求。
泡面吃多了，对于年轻人来说，明显的一个坏处就是容易长痘痘，特别是容易长痘的肤质，连续吃个几次，特别容易冒痘痘。方便面油炸的属性已经决定了，这一点，就像连续几个早上吃油饼或者油条一样，也容易冒痘痘。
方便面时不时吃几次，还挺好，但是吃多了就没啥意思了。吃的多了容易发腻，如果肠胃不好的，吃多了极其容易引发呕吐，甚至闻着泡面的味儿都觉得反胃。方便面的属性也注定它没有什么膳食纤维。
二、关于挂面
挂面的出现，也大大方便了人们的生活，可以从手擀面中解放双手，节约时间。众所周知，挂面是脱水的干面条。吃起来也比较方面，营养上，这样说吧，就相当于冷的馒头。煮挂面也非常省事，但是挂面就是一种干面，最起码没有各种复杂的添加剂成分，容易消化，可软可硬，但面条就是没啥灵动的气质，机械化严重。上面说的泡面也机器面，但它的气质很灵动，规避了自己的不足。
挂面、手擀面和方便面明显不同的区别就是包装，我们对方便面的部分争议也是在桶面的包装上。
为什么会有涂腊的谣言，是因为低温食品容器有些用的是涂腊杯，但腊层高温会融化，不适用泡面包装。泡面内层包装用的是聚乙烯材质，这种材质在高温下（泡面的温度）使用是比较安全的，完全可以放心使用。
这样一比较，方便面比起挂面、手擀面只是多了一次油炸（挂面和手擀面后续需要“蒸熟”过程），除了油炸外，方便面还有什么其他原因让它饱受争议呢？这还要从它食用方便性上面找原因了，正是成也方便，败也方便。
从制作工艺来看，挂面与手擀面的区别就在于干燥过程，某种意义上，挂面就是干了的手擀面，挂面省去了我们和面、擀面条的步骤。
在食用方法上，两者并没有太大区别，大致需要煮面（由于挂面脱水处理，煮的时间会长一些），调面，配菜等过程。过程比较繁琐，但是可以根据口味、原料等来满足不同人群的饮食需求。
吃方面面有害无害，一直是人们争议的热点。争议归争议，大家照吃不误，因为它们是工薪族和白领一族的快餐，这些人群，就喜欢它简单方便。能问我们减去不少的荒废时间。我个人认为总吃方便面对人的身体确实是不会好。因为方便面，它的面饼也是事先做好的。它的调料也是有一定的保质期的，我们谁也不敢保证，这两样东西没有添加剂。总之，不会对人体有好处。
如果要让我选择方便面挂面和手擀面的话，我到是觉得手擀面应该排在第一位。因为他是现场制作，现场煮好，当时就吃一种面食，筋道的手擀面吃到嘴里特别的舒服，还暖胃。第二位应该是挂面，挂面也应该是没有油质，虽然是凉晒干了的，但是煮起来吃的时候味道也是很好的。至于说方便面吗，也就适合临时在单位或是在旅途中偶尔的吃那么一回。
我的心里的排序就是这样的。我也劝大家只要有时间就为自己做一顿。比较喜欢他美食不要总吃方便面，这样对身体是不会好的。
对于方便面，我们是又爱又恨，有人说它含有防腐剂，有人说它是垃圾食品，但不管怎么说，它在我们的生活中扮演了很重要的角色。同样是加工面条，挂面的名声就要好得多。而我们自制的手擀面，更是不用说，对于爱吃面的北方人来说，似乎代表了家的味道。
在大多数人看来，它们的排序从好到差可能是手擀面、挂面、方便面。同样是面条，却遭到了不同的对待，我们以口碑最好的手擀面作为参照物，来看看它们各自有什么优缺点。
在和面时只加水，有些人为了口感更劲道，可能还会加入少许盐和碱，一般是现做现吃。
在营养方面，以碳水化合物为主，含有少量的蛋白质，脂肪含量特别低，精制小麦粉的B族维生素和矿物质含量都比较低，属于精制主食。如果加入盐或碱，其中的钠含量还会增加，碱也会进一步破坏B族维生素。
在食用时，通常搭配蔬菜和肉蛋等蛋白质食物制作的卤子、臊子，根据搭配蔬菜和蛋白质食物越多，饮食结构越均衡。
与手擀面相比，在和面时一定会加入盐保持韧性，压制成面条后快速脱水干燥，以保证面条能够长时间存放。
挂面的营养价值和食用方式与手擀面相似，唯一的区别就是钠含量更高，而且挂面在煮熟后体积膨胀不大，饱腹感较差，容易摄入更多的碳水化合物。
方便面主要有油炸型和非油炸型两种，油炸型方便面通过在棕榈油中油炸进行热干燥，而非油炸方便面则通过热风进行干燥，前者的脂肪含量更高。
方便面的制作过程中，要在面粉中加入淀粉、蛋粉以及其他调节面饼营养价值的食物原料，以保证其满足国家标准，同时还会加入棕榈油、盐和一些食品添加剂，来保持面饼的稳定性和风味。
从安全性上来说，方便面并不含防腐剂，而且其中的食品添加剂含量均处于合理范围之内，而且采用稳定性较好的棕榈油进行油炸，虽有少量丙烯酰胺产生，但也在合理范围之内，无需因为安全性而担忧。
到此，以上就是小编对于什么面条健康营养高的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么面条健康营养高的1点解答对大家有用。
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