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吃掉你的亚健康。吃出你的最完美健康状态。吃出你的好身材、好皮肤。从这三点就可以看出“吃”有多么重要。通过科学的“吃”，把亚健康状态调理好。而且，我们应该是吃正确的，而不是吃最贵的。人体有一个指标非常关键，那就是同型半胱氨酸水平。
首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。科学配餐的原则有三点： (1)一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。
建立扎实的基础知识：在学习食品营养与健康专业时，首先要打好基础。这包括生物学、化学、生理学等基础学科的知识。只有掌握了这些基础知识，才能更好地理解后续的专业课程。 注重实践操作：食品营养与健康专业不仅需要理论知识，还需要实践操作能力。
学习人体生理。学习人体代谢。按类别进行系统学习，包括各营养物质的化学结构，物理化学性质，在人体的代谢途径和方式，过剩或不足的典型症状，食物的主要来源。按大类学习各食品的特点。特殊人体的营养需求和强化。特殊人群的营养特点和供应。营养强化和保健食品。中草药和健康。
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