大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康有营养的菠菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康有营养的菠菜的解答，让我们一起看看吧。
你好！
菠菜的根可以吃的，只是大部分人喜欢把菠菜根去掉再烹饪。在我们老家，我从小洗菜都不会把菠菜根去除，到了婆家，有一次凉拌菠菜，根没去掉，都没人吃，我还挺纳闷的。菠菜根呈红色，它有着很好的食疗效果，营养丰富，含有纤维素和维生素，矿物质，但是不含脂肪。菠菜含草酸，食用之前焯一下水在食用是最好的。菠菜在我们家的吃法不外乎两种，一种是烫火锅吃，一种就是凉拌着，家里孩子的最爱。
今天在这里和大家分享一下凉拌菠菜的做法吧！
菠菜去除老叶和根部小须洗净备用，锅中多加些清水烧开，滴入几滴食用油后放入菠菜，焯水大约一两分钟后，捞出冲冷水，然后挤干水分。
把菠菜切碎，蒜切末，辣椒切末，放入一个容器中，加盐，生抽和适量香油拌匀，把拌好的菠菜装入碗中，稍稍压紧，再准备一个盘子盖上，然后倒过来，菠菜就完美的装盘了，最后撒上一些熟芝麻再用两三个圣女果放在上面装饰一下即可食用。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素C，叶酸，抗氧化剂和钙 铁 磷 钾等有益成分，给人体提供多种营养物质，帮助人体增强体质。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
应该吃！像菠菜和香菜的根都是可以吃的。香菜的根可以做凉菜“菜根香”！
而菠菜根洗净泥巴，去净根须，就可以了。
推荐一道:白灼菠菜！
做法:菠菜根洗净泥巴，去净根须，备用。起锅烧水，烧至滚开，加入少许盐，然后下入菠菜，煮至断生但不可煮死，捞出，漏干水份，摆盘。
起锅烧猪油，加入蒜蓉，熬出香味，然后浇到菠菜上，再淋入少许蒸鱼豉油，即可！
到此，以上就是小编对于健康有营养的菠菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康有营养的菠菜的1点解答对大家有用。
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