大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康营养食疗便当菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康营养食疗便当菜谱的解答，让我们一起看看吧。
与健康的较量过程中，我们必须清楚什么样的食物，有什么样的作用。看起来，健康，结实而且喜好步行的人每日食用的都是以蔬菜水果为主。高纤维面包及其低脂肪酸奶酪。而肥胖，走路吃力，上气不接下气的人常喜欢吃甜点。汉堡，薯条，融化干酪及白面包。
为什么人与人之间的健康状态有如此之大的区别啊？人体内部到底是怎么运行的？为什么蔬菜水果有利于健康，而起泡酒和冰淇淋对健康不利？作为不断追求健康的群体，我们开始了探索最适宜健康的饮食的征程:
健康的首要因素是食物，食物影响着健康，来至于流行病学，这是一门研究生活方式，环境和疾病的学科。当然，并非所有疾病都是与食物相关的，吸烟，压力及污染也是重要的因素，我们天生的基因也是一个重要的因素。许多研究均强烈指出高脂，高糖，低纤维的西式饮食是导致心脏病，糖尿病及癌症的主要因素。
人体有一套精细的排毒系统，但是很多人担心在当今世界，我们对很多有害物质超负荷。“排毒”是指人们尽可能将体内的毒素清除，即使生活在现在这个充满毒素的世界，它也能为我们提供保持健康的机会。
现代生活中我们该如何营养均衡生活健康？
通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需要的各种营养素的可食性物质。也就是说食物是最主要的营养作用。通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥，护肤，护发。食疗是一种健康的健体之道。
做到营养均衡生活健康我们应该做到一下几点:
在物质比较丰富、人们生活水平日益提高的今天，营养过度或不足，都给我们的健康带来不同程度的危害。营养过剩增加了肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病的机率，而营养不良，贫血，微量元素、维生素缺乏，会影响儿童智力生长发育，使得人体免疫抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。越来越关注怎样吃能够更科学、更有益于健康。有人戏称现在提倡“粗野杂素”，即目前老百姓常说的“多吃杂粮、粗粮，野菜素食好处多”的健康饮食特点。《黄帝内经素问》中讲到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”，告诉我们健康饮食要“饮食有节，饮食有时，饥饱适中”。从营养学角度来看，中国营养学会提出了“4+1营养金字塔”（即“营养金字塔”），这"4+1"指的是每日膳食中应当包括“谷类、杂粮”，“蔬菜、水果”，“乳制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物为基础，和适当的“盐、油、糖”。粮食经过加工后，都会损失一些人体所需要或容易缺乏的营养素，如膳食纤维、维生素和无机盐等。比如小米和赤小豆中的膳食纤维比精白粉高8倍～10倍，B族维生素则要高出几十倍，多吃这些富膳食纤维和维生素杂粮，有益于防止便秘、脚气病、结膜炎和白内障等情况发生。所以我们的主食除了白米饭、大白馍，可以多尝试杂粮饭、杂粮粥、杂面馒头，如“二米饭”（大米和小米 ）、“金银卷（面粉和玉米面）”、八宝粥等都不错的粗细搭配。
所以想要吃的科学健康，要结合营养金字塔，再根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节变化等实际情况，对每日三餐进行合理分配。肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。日常三餐饮食也要季节变化：夏季菜品应清淡爽口，适当增加盐分和酸味（夏季炎热人们因出汗多而导致的盐分丢失比较大），以提高人的食欲。冬季菜品可适当增加肉类、油脂食物的比例，以人体防寒保暖所需的热量。
儿童及青少年时期正是成长发育阶段，除非出现明显的肥胖症倾向，否则不用做过多饮食限制，注意晕素搭配，孩子不要偏食、挑食就好，不要贪吃害人的“三件套”快餐——汉堡包、炸薯条和碳酸饮料。至于补钙，药补不如食补，还是多给孩子吃些含钙丰富的食物，从饮食中为孩子补钙比较好。有关钙的涉入量根据中国营养协会推荐标准，9岁以下的小学生每天需钙量为800mg，10至15岁中小学生为1000至1200mg。怀孕时期多吃一些富含叶酸的食品，如肝、菠菜、青菜、干果和奶酪等，有利于胎儿生长发育。老年人要有晕有素营养全面，少油少盐，食物软烂一点易于消化，采取少食多餐，定时定量的进食方式有益健康。
《营养膳食指南》指出，一日三餐热量分配应为：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。丰富的早餐、营养的午餐、合理适量的晚餐。现在很多上班族，早餐就是路边买个豆浆、油条；午餐吃个盒饭快餐；晚餐吃得尽量丰富（因为早餐和午餐吃得过于简单随意，加之下班后相对有时间做饭），然而晚餐过后变身“沙发土豆”呆着不动，长此以往，肥胖、高血脂、糖尿病等疾病就可能悄悄地找上门来了。在中医养生理论中，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（绿、红、黄、白、黑）与我们的脏腑联系起来，不同颜色、味道的食物，属性不同归经也不同，养生保健的功效也是不尽相同的。《黄帝内经》中说：绿色养肝，红色补心，黄色益脾胃，白色润肺，黑色补肾。所以日常多吃五色食，合理膳食，达到营养均衡。
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做要到营养均衡生活健康总的来说就是“八字方针”：全面、均衡、适量、安全。在此为普通公众推荐一种简单易行的方法：“十个拳头原则”，其中主要内容是：每天应摄入不超过一个拳头的肉食（包括鱼、肉、禽、蛋）；至少摄入两个拳头的主食（包括米面、粗粮、杂豆和薯类）；保证摄入两个拳头的豆、奶制品（各种豆制品、奶制品）；不少于五个拳头的蔬菜和水果。
日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子。
营养均衡不是一个简单的问题，首先你要做到食物多样化，摄入的食物种类齐全，数量充足，搭配合理，才能够摄入的营养素全面。当然了，要是更具体的，最好按照中国居民膳食宝塔和中国居民膳食来做指导，这样，你一定可以达到营养均衡的。
由于饮食习惯、经济条件等因素的影响，现代人常常会出现营养失调即营养过剩和营养缺乏这两种表现[1]。营养失衡在什么样的饮食习惯下容易发生，如何去做到营养均衡生活健康呢？
每日食谱多样化、各类营养素互补满足身体需要，零食作为营养补充，合理选用，加之适当的运动才会更健康。
【导致营养失调的因素】
1、“三高”膳食结构
高热能、高脂肪、高蛋白质这种饮食习惯的特点是谷物吃的少，而肉类、糖吃得多。比如说天天都选择吃炸鸡等高热量的食物和吃糖果等零食不加以节制，蓄积在体内营养过剩带来的就是肥胖病、心血管病等不良后果。
2、以素食为主
这种饮食特点就是绝大部分的营养素来自于植物性食品，食物质量不高，蛋白质和脂肪较少，容易导致营养不良导致过度消瘦、生病等后果。
有人特别爱吃水果，每天吃好几次，吃很多量；有人只爱吃米饭，从不吃馒头；有人爱吃肉，无肉不欢；有人爱吃菜，没有菜难以下咽。这些食物偏好本身无所谓好坏，但一旦发展过头，影响到其他食物摄入饮食搭配不合理，营养不均衡，那就很不好了，因为归根结底，均衡饮食的基本要求是食物多样化，食物越多样越健康。
人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素，它们分布在不同的食物中，没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质。要想获得全面的营养供给，就得选择各种各样的食物。除了食物种类要齐全之外，各类食物的进食量也很重要。进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生。
很多人午餐主食是白米饭，晚餐主食还是白米饭。今天这样，明天这样，一直这样吃，主食单调得不能再单调，这并不符合多符合多样化原则多样化的主食不仅要有白大米、白面粉，还要有玉米、小米、燕麦、糙米，全麦粉、荞麦等粗粮，以及红豆绿豆、扁豆、芸豆等杂豆，粗细搭配才好。
多样化还要求食谱中既要有植物性食物，如谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果，又要有动物性食物，如鱼虾、肉类、蛋类和奶类。如果只吃植物性食物，不吃任何动物性食物，那就违背了多样化原则，偏离了均衡饮食的要求，容易缺乏铁、锌、优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素，往往弊多利少。
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物，即主食（谷类、薯类和杂豆），蔬菜水果、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆制品、大豆制品、坚果、奶制品和食用油此外还有水盐及各种调味品。不同类别的食物营养特点不尽相同。当然不是说每天都必须吃得如此齐全，但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别。
参谋长~高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）
到此，以上就是小编对于健康营养食疗便当菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康营养食疗便当菜谱的1点解答对大家有用。
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