大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康营养之爽口秋葵的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康营养之爽口秋葵的解答，让我们一起看看吧。
秋葵是公认的营养价值很高的蔬菜，是蔬菜中名副其实的“人气王”。不过我小时候没有听说过，也没吃过这种菜，应该是最近几年吃的人越来越多了，大家才越来越关注了。吃过秋葵的人应该都注意到了，它里面有黏黏的液体，吃起来黏糊糊的，口感不是很好，甚至有点恶心。不过这粘液对身体可是有很多作用的。
秋葵中的粘液其是它自身分泌的，是一种蛋白质。就像吃桃子有桃子汁，吃山药有山药粘液是一样的，秋葵粘液只是它的一个组成部分，而且是最精华的部分，对人体有百利而无一害，如果不是特别厌恶，炒菜的时候一起做了就好，不需要刻意洗掉。
秋葵的粘液中含有大量的膳食纤维，这种膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于消化，对肠胃有好处；秋葵的粘液还有改善血脂，排除毒素，平衡血糖等等功效。不过秋葵属于寒性蔬菜，脾胃不好的人不宜吃太多。
需要注意的是，对秋葵粘液过敏的人在食用时要格外注意，在吃之前要将秋葵黏液洗去。或者直接吃秋葵干，好吃又有营养，这样就不至于被粘液干扰了吃秋葵的雅兴啦。
正所谓“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”，秋葵则是一种比花还“矫情”的蔬菜，鲜嫩的秋葵如果不及时采摘，就会快速老化，口感变差。而刚采摘的鲜嫩的秋葵，口感则粘滑爽口，脆感十足，不仅口感独特，营养价值也很高，被誉为“绿色人参”。
秋葵是锦葵科的当年生草本植物，也被称为“咖啡黄葵”，秋葵中的黏黏的液体是果胶及黏多糖组成的糖蛋白（黏蛋白），而果胶是一种膳食纤维。膳食纤维被摄食后并不像其他营养素那样被吸收，肠道对这种物质“很不待见”，会加大蠕动量来试图尽快将其排泄出去。
正是肠道的大量蠕动反而对肠道带来很好的保健效果，膳食纤维能减小便秘的几率，预防肠癌等肠道疾病。膳食纤维还能抑制胆固醇、葡萄糖的吸收，进而调节血脂和血糖。膳食纤维“强迫”胃肠的蠕动，正是现代营养学所追求的目标。
当然，秋葵中还含有其他的营养成分及药用价值，《本草纲目》中就记载：“秋葵，别名补肾草，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。”不过，秋葵从中医上讲是寒凉之物，脾胃虚弱的人要尽量少食。
【大乡】，专注科普三农领域的“冷知识”、“趣知识”，快来关注、点赞吧！
秋葵的粘液中含有大量的膳食纤维，它可以促进胃肠蠕动，有助于消化，对肠胃有好处。不过秋葵属于寒性蔬菜，脾胃不好的人不宜吃太多。秋葵的粘液还有改善血脂，排除毒素，平衡血糖等等功效。
感谢邀请。
今儿刚好买了秋葵，大家都喜欢吃秋葵，因为它独特的口感，有黏滑的感觉。秋葵是一种常见蔬菜，可以有很多吃法，煮肉搭配，炖菜提味，清炒白灼，秋葵都能胜任，不过很多朋友最喜欢的吃法还是焯水凉拌，完全可以让秋葵本色出演。秋葵口感清新，带有脆感，搭配独特的黏滑，别有一番滋味。
不过秋葵中这黏黏滑滑的到底是啥？很多朋友在做秋葵的时候认为这个粘液是因为菜没有洗干净还会不断把它们洗掉，其实这个粘液才是秋葵中很独特有功效的物质，是秋葵营养的精髓部分。秋葵中的粘液是一种糖聚合体，其中主要含有丰富的果胶、黏性糖蛋白，还有维生素A和丰富的钾元素。这些粘液质食用后能形成一层胶质膜粘在胃黏膜上，能够避免过度的刺激对胃黏膜在成损伤。秋葵中的粘性蛋白是蛋白质和多糖、黏多糖等成分的混合物质，它们能够在人体关节腔里的关节膜，在关节囊中起到润滑效果，保护关节，也对呼吸道有润滑作用。这些粘性混合物能够吸沾动脉管壁上的脂蛋白沉积，清楚血管杂物，避免粥样硬化、血管硬化，保持血管弹性，能潜在预防心脑血管疾病。
秋葵中的粘液质也多用在药物方面，它们能润肤止痰，还能作为美肤面膜中的成分或保湿润肤的成分。秋葵中粘液可增加冷冻奶制品、冷饮的稳定性，还能作为脂肪代替品，但热量低，常用于健康食品中。除秋葵外，也有很多食物有相同的粘液质，比如芦笋中也能发现，韭黄、山药、莲藕等蔬菜中也相同的成分。这些粘性物质中也富含水溶性膳食纤维成分，水溶性膳食纤维能够吸收水分，膨胀成胶质物填充肠腔，促进肠胃蠕动，还能让食物残渣保有水分，不至于干燥硬结，能预防便秘。能够添加在多种食物和药物中，无色无味，是一种优良的成分。
秋葵，我们农村人都叫它洋辣椒。在老家从小就看到邻居们种，这两年我自己在院子里也种了，图片是我自己种的秋葵所拍。近年来，吃秋葵热，在国际上刮起了一阵风，那我们就来了解一下，秋葵的营养价值功效有哪些。
7.保护眼睛。秋葵有保护视力的作用，可以缓解在日常生活中经常感到眼部酸胀以及搔痒的症状。
虽然它的营养价值很高，是蔬菜当中的"人参"，但有以下人群还是要少吃，肠胃虚寒者，因为秋葵属于寒凉性的。肾结石与尿酸高者，风寒感冒者，过敏体质者也不适宜食用。
以上是小村姑我所知的一些见解，感谢你的阅读与关注留言，欢迎大家指教，有朋自远方来，煮酒话桑麻。
到此，以上就是小编对于健康营养之爽口秋葵的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康营养之爽口秋葵的1点解答对大家有用。
相关资讯：