大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于100个健康营养表的问题，于是小编就整理了1个相关介绍100个健康营养表的解答，让我们一起看看吧。
食品标签可谓是预包装食品的“身份证”。通过看食品标签，可以看出这款食品营养价值如何？是否对健康有益。GB7718-2011 一般要求：食品名称，配料表，净含量和规格，生产者日期和保质期，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号等。
根据《预包装食品营养标签通则》（GB2850-2011），营养成分表采用4+1的标注模式：即4个核心营养素蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠；1 为能量。营养成分表分为3列。左起第一列为营养成分项目；第二列为每100克/100ml，或每份含有的营养素数量/能量；第三列是营养素参考值（NRV%，每100克/ml，或每份含的营养素数量占身体全天该营养素的需要量百分比）。
以稻某村蛋卷营养成分表为例，每100克含能量2103千焦（约502千卡），一盒净含量为150克，所含能量即3154千焦（约754千卡），占一个女性轻体力劳动者一天需要的能量（2100千卡）1/3还要多。如果正常吃饭的情况下每天吃一盒（一点都不难），不用多久就胖起来啦。再看蛋白质含量是10.1克/100克，一盒大概是15.75克，一个60公斤体重的成年人每天需要60克蛋白质，占全天蛋白质需要量的26%左右，基本合适。脂肪含量为23.7克/100克，那么一盒就是35.55克，超过每天身体需要量的50%。再加上正餐中的脂肪，想不超很难。碳水化合物62.0克/100克，一盒是93克，除了少量的小麦粉，碳水化合物的来源就是添加的精制糖。中国营养学会建议成人每天精制糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克内。不用计算正餐，单单一盒这样的蛋卷，精制糖摄入量已经超标很多了。经过营养成分表的分析，此款蛋卷虽然美味，但不影响它被定义为高能量，高脂肪，高糖食品。经常吃这样的零食不仅会让人变胖，还会增加二型糖尿病和通风的发病风险。
《预包装食品营养标签通则》中还规定，在配料表中如果使用了氢化植物油，在营养成分表中还需要标注反式脂肪酸的含量，如反式脂肪酸的含量不超过0.3克/100克/100ml时，可标注反脂肪酸为0。由此可知，营养成分表上标注方式脂肪酸为0的时候并不是没有，只是量少而已。反式脂肪酸的过量摄入会增加动脉粥样硬化的风险，WHO建议反式脂肪酸的最大摄入量不超过总能量的1%，即成人每天不超过2克。
如果预包装食品中除了原有的营养成分还特殊强化了其他营养素，企业也会标注在营养成分表中，让消费者对产品更为了解/凸显自身产品的优势，选择自己需要的食品。比如某品牌维生素E 奶粉，除了强制标注的部分，还标注了维生素A， B族，C，D，尤其是维生素E以及各种矿物质，牛磺酸等。
所以我们在选择预包装食品的时候通过看营养标签可以帮我们找到我们需要的食品。如果配合营养标签，再仔细看配料表，同样的食品选择热量，脂肪和糖含量低的；我们所需要的营养素在配料表中排名靠前的，食品添加剂尽量少的。这样的食品才是我们真正需要的，值得购买的。
通过看食品标签选择健康食品，你学会了么？ 作者：王秋霞 国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 如果仔细看食品的包装，就会发现营养成分表是一个标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。如图所示是一个的营养成分表： 左列是能量和各种营养成分的名称。因为能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物和钠，与我国居民的主要营养问题以及慢性代谢综合征（如高血压、高血糖、高血脂）密切相关，因此，这5项内容是国家强制标示的的“1+4”。食品中其它营养成分，如“钙”、“铁”、“维生素D”等，则是由企业根据产品特点自愿标示。 中间列标示的数值，表示能量和各种营养成分所对应的含量数值，一般都是以 “每100mL”或“每100g”或“每份”的含量来表示。很多人不理解能量的单位千焦（kJ），如果换算成我们平常说的“千卡”或者“大卡”，只需要除以4.184就可以了。比如，上述营养成分表每100mL牛奶中含有309 kJ的能量，换算成千卡，就是74左右。 右列的NRV，也就是“营养素参考值”，专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。NRV%表示该产品中各种营养素的含量占其营养素参考值的百分比。例如，表中每100mL牛奶中含有蛋白质3.6克，NRV%为6%，意思是，如果喝100mL这个产品，大概能满足一个普通成年人一天所需蛋白质的6%。当然，因为每个人的身高、体重、体力活动水平等情况都不一样，对蛋白质的实际需求量也不一样，所以这个数值只是个大概。 参考资料： 卫生部.食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050—2011） 营养成分表是从事营养专业工作的工具书，当在临床治疗中，需要严格计算食物营养素含量时就需要借助营养成分表，就像小学生遇到不认识的字需要查字典一样。但是不建议非营养专业的人员，用营养成分表作为依据严格指导饮食，甚至每天计算各种营养素的具体摄入量，这是无意义的。 只要按照2016版中国居民膳食指南，保证每日各种食物的摄入量，控制油盐糖的摄入量，每日适量活动，就可以达到营养素摄入均衡。 作者：王磊（《中国临床营养网》专家顾问，北京武警总医院营养科医生，营养学博士） 在食品包装上强制标示营养成分表的初衷就是为了让大家更方便的了解食物的营养，选择适合自己的食物。不过大多数人对于营养成分表的认识都是一堆数，至于这些数应该怎么用却说不清楚。 其实，营养成分表有一个非常简单的用法——不要看各类营养素有多少克，而直接看后面的NRV就能够轻松对食物营养价值几何有个初步的判断。 营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。从定义就可以看出，NRV才是我们选择食物的标尺。 那么NRV应该怎么用呢？ 首先我们要知道哪些营养素对我们是有益处的。在必须标注的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠5项中，对于绝大多数人而言，蛋白质是对我们有益处的，而其它几种都是要控制摄入量的；再扩展一点，如果营养成分表上还标注了其它的指标，那么膳食纤维、各类维生素、除了钠之外的绝大多数金字旁的元素都是对我们有益处的，而糖、反式脂肪酸等等，则是需要避免的。 知道了哪些成分对我们有益处，哪些成分我们不需要，往下就非常简单了，比较一下这些成分的NRV，如果有益成分的NRV比那些不需要成分的NRV大，那就是比较健康的食品。 举个例子，图中这款食品蛋白质的NRV是22%，膳食纤维达到30%，而脂肪、碳水化合物、钠、能量的NRV都不到22%，这样的食品就是非常值得选择的。 当然，这样的食物在加工食品中还是比较少见的，即使选不到NRV全低于蛋白质等有益成分的食物，我们也要比较一下，至少不要让那些不需要成分的NRV高出太多！ 阅读和理解营养成分表是一个很实用的技能。大家逛超市的时候，可能拿起食物或者饮料就走了，也有些细心的人会看一看包装。那主要是看什么呢？一般来说很多人都是先看”营养成分表”。回看营养成分表是很有用的，是了解营养摄入，甚至是控制体重的第一步。 咱们说所有的有预包装的食物都是要有营养标签的，哪怕是一些进口的食物，也是要必须有中文书写的营养标签才可以在国内上市的。咱们国家的营养成分表表示有“1+4”模式，怎么理解呢？1代表热量，法定的热量单位是千焦。4代表的是蛋白质，脂肪，碳水化合物三大营养素，以及还有1个重要的微量元素钠。这四个是一定要有的，仔细的人可能会发现有些食品包装中也会注明其他的一些成分，比如钙啦，维生素啦等等，这些是可以有企业自主选择来表示的。 营养成分表中还有一个重要的组成部分叫营养素参考值，也叫NRV%是指的食品中所含营养成分占全天应摄入量的百分比，是一种很简化的参考，不考虑年龄，性别，个体差异等等的一些情况，具体计算的时候要根据自身实际情况来调节。还有需要提醒的一点是要注意标签的重量单位，指的是以“每片”每100g，每100ml还是别的来计算的，这个也是很关键的，因为很多人如果不看会习惯性以为是自己买的整个包装的含量。mm 到此，以上就是小编对于100个健康营养表的问题就介绍到这了，希望介绍关于100个健康营养表的1点解答对大家有用。 相关资讯：