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植物学，土壤学，植物营养学，牵涉到气候，水土等方方面面。真正要生产植物营养肥料，那主要来自于实践。肥料生产涉及到化学，微生物化学，热力学，机械理论。那首先需要专业大专文化以上，还需要具有五年以上的化工产品第一线的实践生产技术的经验实力等。
我觉得是由农业部主管，中国植物营养与肥料学会主办的《植物营养与肥料学报》比较实用。是土壤学，肥料学的核心期刊。报道本学科创见性学术论文，新技术和新方法研究报告、简报、文献评述和问题讨论。其中主要内容包括土壤，肥料和作物之间的关系，养份变化和平衡；各种肥料庄土壤中的变化规律和配施原则；农作物遗传种质特性对养份的反映；作物根际营养；施肥与环境；施肥与农产品品质；农业生物和生物化学应用；肥料的新剂型新品种的研制；应用及作用机理等覆盖面广，适用性强。俗话说："庄稼一支花，全靠糞当家"我的多肉土配方就是从期刋中得到启发，因地制宜配制而成，效果不错。《植物营养与肥料学报》新农人的良师益友。
酵素也叫酶，是体内的一种蛋白质，可以调节人体新陈代谢，实现营养物质的吸收。酵素的功效有四个方面：一是可以减肥。这对肥胖人群来说是一个福音，想要减肥的话可借着酵素活化细胞、促进新陈代谢的作用来达到减肥效果；二是可以提升免疫系统功能。酵素可以帮助我们改善体质，让身体内一些不适的症状发出来，而不是将症状压下；三是可以固肝。酵素还能净化血液、排毒，对肝功能不太好和容易疲劳的人群可以服用起到保健作用；四是可以改善肠道。酵素可以帮助进行细胞内的分解，对于有胀气、胃痛、腹泻、便秘等肠胃道功能虚弱的人群，都可使之得到改善。
其实酵素就是一种“酶”，是从日本引进的“日式汉语”，总所周知，人体内也存在着众多的生物酶，而这些酶的主要功能，就是催化各种各样的生化反应。不仅能帮助人体消化食物，实现能量转化，更对机体维持正常功能起着重要作用。
酵素是目前市场上吹嘘的比较“神”的一种保健品,商家宣传号称酵素对于所有疾病都具有一定的效果，认为它能提升人体的免疫力，增强人体自身对于病菌的抵抗和破坏，声称酵素可以搭配着癌症治疗和药物一起使用的，可以有效重新生成以及组织人体的必要元素，更快更好地让人体恢复健康，宣称当患上癌症等重病时，建议将酵素一并服用，会收获你意想不到的好处。真相到底如何呢？
其实酵素本质上是一场健康骗局！就目前而言，市场上绝大部分酵素都是食品级的，不仅发酵工艺不过关，做出来的酵素不合格，甚至有的酵素还添加了其他成分以次充好。
那么市场上者些所谓的“酵素”保健品，真的有跟生物体内“酶”一样神奇的作用吗？ 答案是否定的。因为“酶”的本质就是一种蛋白质，如果从体外摄取，就无异于吃鸡蛋白，在肠道就会被人体的胃蛋白酶催化分解成氨基酸，从而被吸收，所以并不能发挥像生物酶一样的功效，而仅仅能作为一种营养物质。
所以千万不要相信那些虚假广告，酵素减肥、治病以及防癌等都是无稽之谈，如果真有那么好，怎么会不仅进入了医疗行业内应用呢？所以大家一定要保持理智，客观判断，不要上当受骗。
近年来，一种叫做“酵素”的产品横空出世，瞬间被吹捧得神乎其神，引发了全球抢购热潮。那么酵素到底是什么，真的这么神奇吗？
市面上的酵素产品五花八门，有的商家会宣称自己的产品具有抑制糖尿病、高血压，减肥通便等一系列功效，许多人深信不疑，即便酵素产品价格不菲，人人仍然愿意购买。实际上，“酵素”这个名字听起来可能新鲜，但是查阅相关资料就知道，酵素的含义有两种，一是酶的别称，而是食物发酵后的产物。
对于第一种含义，酵素是酶的别称，是指由活细胞产生的、具有催化活性和高度选择性的生物大分子，作为一种极其重要的生物催化剂，酶支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，人体的新陈代谢、能量摄取、生长和繁殖等生命现象都必须通过酵素的帮助才能完成。显然，酶和人体健康息息相关，当体内酶作用衰弱或减少，就会有各种症状出现，生物体内虽也会产生生理活动所需的各种酶，但对老弱病残以及处于疲劳状态的人群来说，产生酶的能力变弱[1]，这个时候人们就会想通过食物摄取外部的酶加以补充。但实际上，由于酶的本质是蛋白质，酵素摄入后首先在肠道内作用，消化道中至少含有20种的消化酶，无论你吃进去的是哪类型的酵素，往往会被胃肠道内一些蛋白酶消化分解为氨基酸，最后被人体吸收，无法作为酶发挥生理活性作用。
对于第二种含义，酵素指以蔬菜、水果等为原料，经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵，最终得到的可饮用的液体。这个过程通常不会人工添加菌种，而是利用果蔬原材料中天然的微生物，进行复杂的微生物生理代谢。由于是发酵的产物，有些果蔬发酵后的酵素中可能含有益生菌以及众多微生物，从而可能有促进肠道蠕动，润肠通便的作用，但实际上并不是酵素本身在发挥作用，而是这些益生菌和微生物对肠道的有益作用。网上还有许多消费者反映他们食用的酵素产品可以治疗便秘，即便酵素产品真的有一定的润肠通便效果，也是产品中一些低聚糖、有机酸、植物性膳食纤维在起作用[2]。
希望回答对你有帮助。
酵素是个新鲜名词，朋友圈一打开，各种卖酵素产品的，卖酵素桶的，自制酵素的扑面而来，他们有个共同的特点就是认为酵素营养价值奇高，可以为人体补充各种益生菌，减肥美容养颜，包治各种疾病。总之，吹得神乎其神，与权健鞋垫比，有过之而无不及。
酵素到底是什么？
其实就是“酶”，“酵素”是其在日本的说法。酶是一种高效率的生物催化剂，是一种加速细胞活动的物质，他的效率是化学催化剂的几千倍到几十万倍。大多数宣传中认为这种酶对人体的新陈代谢有着促进作用，它能促进人体的血液循环，同时还能帮助人体进行排毒。这种酶能够分解血液中的废物，对人体的心脑血管有着保健的功能。甚至认为酵素还具有消炎祛肿的作用。
然而真的有这些功效吗？事实上酵素被认为是2018年中国健康界最大的神话，同时也是最大的谎言。很多人对新鲜的名词总是有特殊的好感，再加上是舶来品，立马好感倍增，其实酵素只不过是权健之外的又一个健康骗局。为什么呢？
1.人体需要的酶只能由人体自己制造，不可能通过外来补充。服用外来酵素，无论是自制的酵素饮料，还是酵素药片都毫无意义。因为植物产生的酵素，人体根本不需要。这些知识初中生物课上就讲过，人体根本不能吸收外来的酵素。因此，外来酵素在人体内是找不到“工作岗位的”。其次，任何酵素通过口服进入身体，一定要经过胃，在胃里，酶会被胃液完全分解成了氨基酸及小分子肽，根本来不及被肠道吸收而发挥作用。
2.国内外专家学者多次撰文指出，所谓“酵素饮料”，其实只是一种发酵后的糖水而已，部分水果发酵后产生一定量的酒精，酵素饮料成分介于醋和酒精之间，并含有大量的糖分。你说这样的东西能包治百病吗？能减肥美容吗？确实有些人说使用了自制酵素水果饮料大便通畅了，胃口好了，其实这个并不奇怪，直接喝酸奶，吃新鲜水果一样能达到这个效果。而如果本身有糖尿病或者糖耐量异常的人喝多了，很可能引起血糖进一步升高，出现各种并发症。此外，在发酵过程中，产生了酵素，产生有益菌，更产生大量有害菌，特别是制作不细致，卫生状况差的的情况下，很容易导致有害菌爆发。喝了这样的饮料很可能引起肠炎、腹泻。
“酵素”听起来像一个很高大上的名字，其实它就是酶而已，很多酵素产品里面添加可镁盐，这实际上是一种泻药，所以变瘦了，大便通畅了，并不是酵素的功劳。而其他的所谓的治疗心血管病，癌症的功效更是无从谈起。世上无处不是坑，擦亮眼睛吧。
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