大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃什么咸菜营养健康的问题，于是小编就整理了1个相关介绍吃什么咸菜营养健康的解答，让我们一起看看吧。
对于糖友来说，最好不要吃太多的咸菜！
虽然说糖尿病是糖代谢出现问题而导致的高血糖，在饮食控制上应限制糖的过量摄入，这里的糖主要包括高淀粉食物以及甜食，但是并不是说咸的东西就可以肆无忌惮了。我们都知道，糖尿病不可怕，可怕的是糖尿病带来的一些列的并发症，比如说高血压就是糖尿病最常见的合并症之一，而高钠饮食（比如说咸菜，含有大量的盐），对血压影响很大，如果说糖尿病已经合并了高血压症状，吃咸菜更是雪上加霜。到时候因为高血糖、高血压的共同作用，更会明显增加心脑血管疾病、肾病以及视网膜病变的发生和发展！
其实，不管是糖尿病，还是高血压、高血脂，从来不是单独的疾病，而是相互影响相互作用的，当身体某个器官出现了障碍，比如说胰岛分泌不足，糖代谢出现障碍，再比如肝脏对于脂肪的代谢出现障碍就会诱发脂肪肝和高血脂。而这些慢病所带来的并发症往往也不是单一的，因此，对于慢病的调理一定要全面。
慢病管理，不止是按需吃药，更多的是健康的生活的自我管理，多吃对身体有益的新鲜蔬菜水果，少盐少糖减少对组织器官的负担，多运动提高自身免疫力，这样才能更有效、更安全的控制病情。
营养师小糖来为大家解答。糖尿病人如果有新鲜蔬菜吃，最好不要吃咸菜。主要是因为咸菜的营养损失比较严重，并且含盐量比较高，而糖尿病人又有很多伴随有高血压，所以不宜吃咸菜。再还有一点，新腌制出来的咸菜可能有亚硝酸盐超标的问题，有致癌风险，所以咸菜是要尽量少吃。就是健康人，也不推荐天天吃咸菜。
虽说如此，但咸菜并不是完全没有营养，它也含有一些矿物质和益生菌，只要不过量吃，对身体还是有益的。我们常见的咸菜有腌萝卜、酸豆角、雪里蕻、八宝菜、腌洋姜、腌黄瓜、糖醋蒜等。这些腌制菜作为下饭菜，有不错的开胃功效，对于食欲不佳、身体消瘦的人，是可以吃点咸菜的。但是都不能吃多，大概一餐吃一小碟那么多就够了。
营养师推荐糖友们吃足够量的新鲜蔬菜，每天吃够500克，大概就是两手一捧那么多的蔬菜。像竹叶菜、西蓝花、莴笋、芹菜、白菜等，热量低，纤维高，即便多吃些也不会对血糖造成影响，反而能够中和主食的升糖速度。而咸菜这样的腌制菜，其中的纤维和维生素含量都损失了不少，由于其味道比较重，和米饭、面条等主食搭配，不能够中和升糖速度，反而会让你吃得更多。
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糖尿病患者不建议吃任何种类的咸菜。
大家都知道，咸菜是菜通过食盐进行腌制的。在蔬菜的腌渍过程中，亚硝酸盐含量会明显增高。所以，咸菜的危害主要有两个方面：1、食盐摄入过量；2、亚硝酸盐含量高。
食盐是食物烹调或加工食品的主要调味品。我国居民的饮食习惯中食盐摄入量过高，而过多的盐摄入与高血压、胃癌和脑卒中有关。因此要降低食盐的摄入量，培养清淡口味，逐渐做到量化用盐用油，推荐每天食盐摄入量不超过6克。
糖尿病患者发生心血管疾病的风险比普通人高2-4倍，而且超过三分之二的糖尿病患者最终死于心血管疾病。所以，糖尿病患者更要控制食盐的摄入量。
以前人们由于冬天缺乏新鲜的蔬菜，所以会进行腌制蔬菜在冬天来吃。但是，现代社会，各种各样的新鲜蔬菜有很多，季节也不限制了，人们可以不需要再吃咸菜了。
虽然，很多人还是很喜欢吃咸菜的。但是，建议糖尿病患者最好严格控制食盐摄入量，这也包括钠含量高的食物及调味品：如咸菜、酱油、鸡精等。
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以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供
【赵伟，348字，2018/12/20】
咸菜 这个东西，作为速食的方便食品还好，正常吃饭还是少吃的好。对于糖尿病人来说，更是如此。
咸菜，只不过是盐的载体，开个玩笑的说法，当初咸菜能大行其道，不过是规避贩私盐的罪名而已。在现代社会，咸菜只剩下来一种饮食习惯，但这种饮食习惯，并不值得推荐。
我们先看一个现实数据，约60%的糖尿病人合并发作高血压，也就是说，60%的糖尿病人有高血压，高血压的人是要低钠饮食的，这些人一定要跟咸菜绝缘。
即便没有高血压，糖尿病人是一个不健康的群体，长期的高血糖，损害的是神经以及微循环系统，带来整个身体器官功能的损伤，最后带来多种并发症，比如糖尿病肾脏病变。
糖尿病人的血管病变是逐步变化发展的，他们的血管是脆弱的。过多的盐的摄入，会带来血容量的增加，所以吃咸菜可是对他们脆弱血管的雪上加霜。
所以，糖尿病人还是告别咸菜的好。
赵伟，注册营养师，营养百事通成员。
到此，以上就是小编对于吃什么咸菜营养健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃什么咸菜营养健康的1点解答对大家有用。
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