大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养健康表的由来的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养健康表的由来的解答，让我们一起看看吧。
营养成分表一般会印刷在食品包装袋的背面,它是对食品中营养成分和含量的具体描述。表格中可以标示各种营养素、能量等内容,但是其中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠是最基本要求标示的内容，并且印刷顺序也有一定的讲究。一般情况下,表格内容包括:项目(能量和营养素),每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值,NRV%(NRV即营养素参考值,主要依据居民膳食营养素适宜摄入量和推荐摄入量计算得到)。
通俗的说,当您拿到一个包装食品如下图,通过食品包装袋上的营养成分表,您可以知道:如果吃一份该食品,就摄入了527千焦(此处注意1千卡相当于4.184千焦)的能量(指该食物总的供能量),大约满足每天能量需要的6%;摄入了3.2克的蛋白质,大约满足人体每天对蛋白质需要的5%;脂肪摄入 了10.6克,占每日参考摄入量的18%;碳水化合物摄入了4.7克,达到了2%的营养素参考量;钠摄入了11毫克,占参考摄入量的1%。
对于减脂人士,应该注意包装食品的能量和脂肪含量,尽量选择脂肪含量低的,能量供给少的食品;增肌塑身人士可以选择脂肪含量低,蛋白质含量高的食品;由于高钠摄入是高血压等心血管系统疾病的危险因素,因此我们也应当控制钠的摄入。
当您开始关注食品的营养成分表，一定会发现其中的乐趣。希望以上内容能对您以后对食品的选择有所帮助。
在执行低碳饮食过程中，除了日常食材的选购外，一些包装性食品的选择也是必不可少的。
那如何选购包装性食品呢？这就需要从「营养成分表」和「配料表」入手了。
营养成分表主要包含「项目」、「含量」和「营养素参考值」（MRV）。
营养成分表是从事营养专业工作的工具书，当在临床治疗中，需要严格计算食物营养素含量时就需要借助营养成分表，就像小学生遇到不认识的字需要查字典一样。但是不建议非营养专业的人员，用营养成分表作为依据严格指导饮食，甚至每天计算各种营养素的具体摄入量，这是无意义的。
只要按照2016版中国居民膳食指南，保证每日各种食物的摄入量，控制油盐糖的摄入量，每日适量活动，就可以达到营养素摄入均衡。
作者：王磊（《中国临床营养网》专家顾问，北京武警总医院营养科医生，营养学博士）
在食品包装上强制标示营养成分表的初衷就是为了让大家更方便的了解食物的营养，选择适合自己的食物。不过大多数人对于营养成分表的认识都是一堆数，至于这些数应该怎么用却说不清楚。
其实，营养成分表有一个非常简单的用法——不要看各类营养素有多少克，而直接看后面的NRV就能够轻松对食物营养价值几何有个初步的判断。
营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。从定义就可以看出，NRV才是我们选择食物的标尺。
那么NRV应该怎么用呢？
首先我们要知道哪些营养素对我们是有益处的。在必须标注的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠5项中，对于绝大多数人而言，蛋白质是对我们有益处的，而其它几种都是要控制摄入量的；再扩展一点，如果营养成分表上还标注了其它的指标，那么膳食纤维、各类维生素、除了钠之外的绝大多数金字旁的元素都是对我们有益处的，而糖、反式脂肪酸等等，则是需要避免的。
知道了哪些成分对我们有益处，哪些成分我们不需要，往下就非常简单了，比较一下这些成分的NRV，如果有益成分的NRV比那些不需要成分的NRV大，那就是比较健康的食品。
举个例子，图中这款食品蛋白质的NRV是22%，膳食纤维达到30%，而脂肪、碳水化合物、钠、能量的NRV都不到22%，这样的食品就是非常值得选择的。
当然，这样的食物在加工食品中还是比较少见的，即使选不到NRV全低于蛋白质等有益成分的食物，我们也要比较一下，至少不要让那些不需要成分的NRV高出太多！
如果仔细看食品的包装，就会发现营养成分表是一个标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。如图所示是一个的营养成分表：
左列是能量和各种营养成分的名称。因为能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物和钠，与我国居民的主要营养问题以及慢性代谢综合征（如高血压、高血糖、高血脂）密切相关，因此，这5项内容是国家强制标示的的“1+4”。食品中其它营养成分，如“钙”、“铁”、“维生素D”等，则是由企业根据产品特点自愿标示。
中间列标示的数值，表示能量和各种营养成分所对应的含量数值，一般都是以 “每100mL”或“每100g”或“每份”的含量来表示。很多人不理解能量的单位千焦（kJ），如果换算成我们平常说的“千卡”或者“大卡”，只需要除以4.184就可以了。比如，上述营养成分表每100mL牛奶中含有309 kJ的能量，换算成千卡，就是74左右。
右列的NRV，也就是“营养素参考值”，专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。NRV%表示该产品中各种营养素的含量占其营养素参考值的百分比。例如，表中每100mL牛奶中含有蛋白质3.6克，NRV%为6%，意思是，如果喝100mL这个产品，大概能满足一个普通成年人一天所需蛋白质的6%。当然，因为每个人的身高、体重、体力活动水平等情况都不一样，对蛋白质的实际需求量也不一样，所以这个数值只是个大概。
参考资料：
卫生部.食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050—2011）
阅读和理解营养成分表是一个很实用的技能。大家逛超市的时候，可能拿起食物或者饮料就走了，也有些细心的人会看一看包装。那主要是看什么呢？一般来说很多人都是先看”营养成分表”。回看营养成分表是很有用的，是了解营养摄入，甚至是控制体重的第一步。
咱们说所有的有预包装的食物都是要有营养标签的，哪怕是一些进口的食物，也是要必须有中文书写的营养标签才可以在国内上市的。咱们国家的营养成分表表示有“1+4”模式，怎么理解呢？1代表热量，法定的热量单位是千焦。4代表的是蛋白质，脂肪，碳水化合物三大营养素，以及还有1个重要的微量元素钠。这四个是一定要有的，仔细的人可能会发现有些食品包装中也会注明其他的一些成分，比如钙啦，维生素啦等等，这些是可以有企业自主选择来表示的。
营养成分表中还有一个重要的组成部分叫营养素参考值，也叫NRV%是指的食品中所含营养成分占全天应摄入量的百分比，是一种很简化的参考，不考虑年龄，性别，个体差异等等的一些情况，具体计算的时候要根据自身实际情况来调节。还有需要提醒的一点是要注意标签的重量单位，指的是以“每片”每100g，每100ml还是别的来计算的，这个也是很关键的，因为很多人如果不看会习惯性以为是自己买的整个包装的含量。mm
到此，以上就是小编对于营养健康表的由来的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养健康表的由来的2点解答对大家有用。
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