1.哪些水果、蔬菜碱性含量高2.哪些蔬菜碱性含量高3.哪些蔬菜碱性含量最高
葡萄、柑橘、柿子、苹果、梨等都是碱性水果，而且这些水果还富含钾、钠等矿物质。另外，苹果汁、柠檬汁、橙汁、葡萄汁等果汁也呈碱性，可以多喝。然而，最好选择自制果汁，因为许多加工果汁实际上是酸性的。
碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、蘑菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
指导意见：强碱性食物：葡萄、茶叶、酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食物：大豆、西红柿、香蕉、草莓、蛋清、李子、柠檬、菠菜等。 弱碱性食物：红豆、苹果、卷心菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、土豆。
中性的碱性食物（阴系中阴大于阳的一类）有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圆（桂圆）、槟榔、橙子、荔枝、柠檬等。相关资料：首先我们先把食物分为两类：酸性食物和碱性食物。
哪些蔬菜和水果含有碱性？浏览次数5227 次|举报提示本问题的答案由网友贡献，仅供参考。
1、含碱量较高的蔬菜有土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、油菜籽、芹菜、红薯、莲藕等。香菇，又称花菇、香菇、蘑菇、蘑菇、冬蘑菇和野生稻是侧耳科蘑菇的子实体。
2、A.寒性碱性食物包括：莼菜、马齿苋、空心菜（鱼腥草）、空心菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、丝瓜、瓠瓜、甜瓜（哈密瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
3、镁、铁进入人体后呈碱性反应。常见碱性蔬菜：豆类（吃豆荚、青豆）、绿菜花、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、菊苣、大蒜、韭菜、生菜、洋葱、香菜、辣椒（青、红）、萝卜、土豆、菠菜、南瓜等。
4、**碱性蔬菜食品排名：西红柿、黑木耳、胡萝卜、海带、芹菜、韭菜、黄瓜、菊花、海带、菠菜。
5、芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜。它是强碱性食品之一，碱性指数为+18。我们全家都喜欢炒芹菜。可能有些人受不了这个味道，不喜欢吃，但我感觉它比香菜好吃很多。
常见碱性蔬菜：豆类（吃豆荚、青豆）、绿菜花、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、菊苣、大蒜、韭菜、生菜、洋葱、香菜、辣椒（青、红）、萝卜、马铃薯、菠菜、南瓜等
碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、蘑菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
指导意见：强碱性食物：葡萄、茶叶、酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食物：大豆、西红柿、香蕉、草莓、蛋清、李子、柠檬、菠菜等。 弱碱性食物：红豆、苹果、卷心菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、土豆。
卷心菜：卷心菜是强碱性蔬菜之一。它富含维生素和矿物质，有助于维持人体酸碱平衡。柿子：柿子虽然味道甜，但它是水果而不是蔬菜。建议将“柿子”从蔬菜清单中删除，加入到水果清单中。
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