大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于知到营养与健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍知到营养与健康的解答，让我们一起看看吧。
谢谢邀请！
汤达人方便面是速食类面。
如果出差，偶尔一，二次吃汤达人方便面，对身体是没有问题的。
不过，我还是不赞成大家长期吃这类速食面。
原因有2点：
第1；也许放有防腐剂，因为吃多了，体内积累过多的防腐剂对人体有害无益，所以建议不能长期吃这种面。
第2；没有营养价值，因为此类速食面，营养成份己经失去了，吃得再多，营养几乎为零，还不如不吃。
市面上有不同种类的粉条，最常见的如红薯，土豆，南瓜粉等等… 有原料食物制作而成应会有一定的营养成分在内~但如果单纯是用淀粉，糖之类制作而成，多吃无益！再好的食物都要适可而止！祝健康！
河粉的营养并不全面，主要含有碳水化合物，并且是精制的碳水化合物，虽然升糖指数还可以，但是容易吃得多，所以血糖负荷会很高，并且由于河粉基本没有什么味道，所以烹饪时候往往会重盐重油，所以从健康角度并不推荐常吃。
粉丝有营养吗？
肯定的回答是：粉丝当然是有营养的！应该说还是有比较好的营养的！因为粉丝是提取粮食植物的精华（淀粉）所做成的。
粉丝一般多是红薯土豆等淀粉所做，也就是取红薯或土豆的“精质”所做，有的粮食植物都含有精质、粗质和杂质。比如小麦，加工成面粉的时候剩下的麸皮就是粗质，但小麦面粉中还是含有粗质的，如果把小麦面粉和成一硬块面团，然后在一盆清水中揉洗，就会把面粉中的精质洗出来，剩下来的就是粗质，我们叫做面筋，洗在水里经过沉淀的就是精质，我们叫做小麦淀粉。
粉丝就是用红薯或土豆的淀粉做的，我们当地就是盛产红薯的地方，从前是以红薯作为主食的，红薯收获的时候，大部分都是切片晒干作为主食的粮食，及少的部分地窖保鲜食用，还有一部分就是加工成粉面（淀粉），来做粉丝了。
从前都是人工制作，红薯加工淀粉是一个复杂繁琐的过程，把红薯洗干净，通过粉碎机打成丝丝的碎状，然后加水过粗罗沉淀一次，再后就控水，把沉淀的淀粉再搅拌散，在加水过细罗再沉淀一次，再控水，把沉淀后的湿淀粉用布篼住，挂着控干水份就是一个大粉坨了。那时候的红薯都是白芯的，出粉还是比较高的，一般100斤鲜红薯能出淀粉30斤左右吧。
粉丝的人工制作也是一个复杂的过程，红薯淀粉（粉坨）通过晒干，破碎过筛，成为了粉面，然后需要七八个人一起配合，通过大锅烧水，沟芡和面，敲打出丝，过热锅捞出，过冷水拔凉，挂杆控水，挂晾成型，冷水浸泡，挂晾晒干。
从红薯到粉丝真是一个复杂漫长的过程，红薯粉丝也比红薯的价格贵了好几倍，所以，粉丝当然是好吃又有营养了！
粉条的营养和米面一样的，无非是把淀粉加工成方便食品，它像米面一样在饮食中占有一定的位子。过去在北方，冬天的蔬菜大部分就是萝卜白菜，肉类很少，买点豆腐也要票，家里的孩子多，细粮少，红薯面馒头，高粱面窝头，白面馒头很少，家里的大人就买点粉条做炖菜，白菜豆腐粉条炖一锅配着杂粮馒头，养活了多少孩子，有时家里买肉吃留一些肥肉，熬了大油，把油渣、萝卜丝、粉条炒在一起也挺香啊。那时的粉条是纯红薯做的，用水洗一下放在菜里就熟了，软软的，滑溜溜的，特别是红薯粉皮，厚厚的软软的，带着红薯的香气。现在的加工技术发达了，用机器制作粉条，并且用各种添加剂加到粉条里，有的像皮筋可以拉很长，咬一口都断不了，想吃一碗酸辣粉，就像吃胶一样，市面上也买不到纯红薯粉条了，有时到里城市远，偏僻的村里的农家还可以见到那种黑黑的红薯粉条。现在冬天各种反季节的蔬菜都有，但是老百姓还是愿意吃炖菜，冷呵呵的三九天，进门吃一碗白菜猪肉炖粉条，配点辣椒油，爽啊。现在的炖菜里的配菜多了，丸子、油豆腐、海菜、炸肉、皮渣等，但是如果没有粉条就炖不出那个味!上饭馆、饭店，出差、旅行，人们不管到再远的地方，还是想吃家常菜，猪肉炖粉条，豆头炒粉条，白菜豆腐粉条……粉条营养高吗？你知道……
在我们这，主要是地瓜粉（红薯）和土豆粉，肯定有营养，（也含各种素类），但别指望价值太高，粉条善于吸收各种养份，粉条特好吃，柔滑爽口，猪肉白菜炖粉条，是东北一道名菜佳肴，又讯，粉条能抗癌，这也是肯定的，特别是红薯含有大量红萝卜素，这东西专门抗癌，但不能治愈癌，一句话劝友们：多食粉条好处多多的！
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。粉条有很多种，常见的有土豆粉，红薯粉，米粉，里面含有原料食物的大部分营养成分。主要是淀粉，糖，少量微量元素。今天胖哥就来介绍一下土豆粉，红薯粉，米粉的营养价值与作用，欢迎关注“胖哥吃特产”。
1.红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2.红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3.红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。如红薯，以预防肺气肿。
谈起米饭大家都知道是主食，是人们的生活必须品，但是真正说起它的营养价值估计很多人都没细研究过。
米饭从种类上说有南方的籼米和北方的粳米，再有就是南北方都有的糯米。种类不同，营养价值也稍有区别。南北方根据地域习惯和种植习惯不同，所以吃的米饭种类也不同，北方多喜欢食用粳米，南方多喜欢食用籼米，而糯米的地位，照比前两种大米要差了很多。
粳米和籼米都含有大量的淀粉，8%左右的蛋白质，少量的脂肪和维生素，中医上认为，粳米和籼米可以补中益气，健脾养胃，以大米作为主食，可以补充人体的营养，用大米煮粥可以起到补脾养胃的功效，同时米汤有养阴和润燥的作用，特别适合婴幼儿的发育和健康。
而糯米在我们老家农村称之为江米。它的的主要成分是碳水化合物，与大米的营养价值差不多，但是糯米偏温性，具有补虚补血的作用。
糯米是大米种类中黏性最强的，所以吃后有难消化的特性，所以一般小孩或上了岁数的老年人进行少吃。三高及肥胖症人也应该控制好食用的量。
总体看来，大米不仅是一种美食，同时从中医的角度来看，各种植物都有其治病的疗效，最主要的作用就是可以补充人体的所需的营养，保护人体的健康。
大米蒸熟后称作为米饭，对于大部分中国人来说，无论酒菜多么丰盛，米饭永远是餐桌上不可或缺的。
我们所吃的白米饭一般都是精米，属于稻谷的胚乳部分，占谷类总重的83%-87%，含有大量的淀粉和一定量的蛋白质，还含有少量的脂肪、矿物质和维生素。
因为其丰富的淀粉含量（占70%-80%），米饭又被称为人体最经济的能量来源。此外谷物蛋白质含量为8%-12%，谷物的摄入量较多，所以谷类蛋白质也是膳食蛋白质的重要来源。
但是，谷物的精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发病风险。
因此建议增加全谷物的摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢性病的发病风险，以及减少体重增加的风险。建议一般成年人每天摄入谷薯类250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。
怎么实现精米与杂粮杂豆搭配？
烹调主食时，大米可与糙米、燕麦、小米、荞麦、玉米、红小豆、绿豆、芸豆、花豆等搭配食用，传统的二米饭、豆饭、八宝粥等都是增加食物品种，实现粗细搭配的好方法。
多年前前老王看过一个科普。话说，米饭的营养物质基本上都在谷壳外面，而谷壳是不可能和大米一起做米饭的，所以这个科普大致的意思是说大米饭基本没有什么营养。甚至比不上被妖魔化了的方便面！老王对此说法记忆犹新。
米饭维生素含量和丰富性也根本无法和面粉比较，含量最多的就是糖，也就是碳水化合物。科普说，大米的营养价值甚至还比不上方便面。除了足量的碳水化合物，就是少量的维生素B族，少量的钙铁等成分，甚至这些维生素可以被忽略。
对此，老王不作评价，因为老王不是健康学专家，而是一个做餐饮的个体户，至于口感和饮食习惯，老王现在已经习惯了吃米饭。如果一直关注老王问答的，一定也会注意到往期老王对该类问题的回答。
大米和面粉都是碳水化合物，都是细粮，大米的营养成分含量确实就无法和面粉制品比较，大米主食区域的糖尿病发病率远远高于面食区，所以人们把糖尿病成为富贵病。之所以叫做富贵病，其中一个原因，大米糖分含量很高，还有一个原因是因为大米主食区，最起码要吃米饭的话，一日两次饭，势必一日两次炒菜，这在经济大发展之前，社会大众普遍认为是生活质量不错。
但是这里有个奇怪的现象，按糖分含量来说，大米的含糖量要低于面粉，那为什么南方糖尿病的发病率会如此之高呢？这是很奇怪的一个事情，唯一的解释是，大米成为大米主食区域的一天两顿饭，甚至不换花样，就是爱大米饭，乐此不疲。
食物和原始食材基本上只要有淀粉存在，就会含糖，只不过多少而已。所以国产啤酒喜欢使用大米和玉米淀粉作为生产原材料作为糖化物，甚至使用啤酒糖浆，这样可以降低生产成本，如果使用大麦和小麦，那就是真正意义上的啤酒了。就是因为大米的单价比小麦低！
到此，以上就是小编对于知到营养与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于知到营养与健康的3点解答对大家有用。
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