防腐剂在我们的生活中随处可见。然而，如果我们真的吃了含有一定量防腐剂的食物，会不会对我们的健康有害呢？
我曾经在报纸上看到一些报道，说现在买罐头的人越来越少，而且这些买罐头的人中，老年人居多，很少有青少年买罐头。数据显示，现在90%的人购买罐头食品是为了探望病人，而只有10%的人购买罐头食品是为了自己食用，而且只有在懒得做饭、或者不方便做饭或当他们旅行时。现在我们来看看各国罐头消费量：美国罐头年人均消费量为90公斤，西欧为50公斤，日本为23公斤，而中国年人均消费量不足1公斤。那么，罐头里有防腐剂吗？从午餐肉罐头的成分表中我们可以看到，不添加任何防腐剂。不含防腐剂的肉罐头保质期长达3年。为什么是这样？
早在150年前，法国科学家巴斯德就发现食品中普遍存在的细菌、霉菌和酵母微生物繁殖，是导致食品腐败的主要原因。经过煮沸杀死细菌的肉类，将汤放入这样的密闭瓶中，食物就可以保存很长时间而不腐烂，于是罐头食品就应运而生了。现在我们在市场上看到的肉罐头都是采用巴氏灭菌法和高温灭菌法生产的。无需添加任何防腐剂即可长期保存。
说到这里，你可能会问，虽然普通罐头不含防腐剂，我们可以放心食用，但有一些我们离不开的调味品和饮料，却含有防腐剂，比如酱油、醋、酱菜等。果酱，还有饮料、汽水等。那么，长期食用这些含有防腐剂的食物会对我们的身体产生什么影响呢？大家还真的不确定。那么，要消除对防腐剂的恐惧，我们先来说说这种恐惧的原因吧！为什么人们普遍认为防腐剂对人体有害？主要是过去人们对防腐剂的认识不够深入。以及防腐剂应用中的错误。以前我们用过的一些防腐剂有硼砂、甲醛等，甲醛的水溶液也叫福尔马林。人们常用它来制作动物标本。腊肉、海鲜、猪血、鸭血浸泡后，不仅色泽鲜艳，而且保鲜时间长。但它有很强的致癌作用，所以绝对不允许用它来保存食物。但一些不法商贩仍然非法使用，给社会带来了一定的不良影响，导致人们对防腐剂产生恐惧，甚至对一些保质期长的食品产生恐惧。现在，随着科学技术的发展，人们逐渐认识到甲醛和硼砂水溶液作为食品防腐剂的危害。国家有关部门也规定禁止将其用作食品防腐剂。
随着科学技术的发展，更有效、更简单的化学防腐剂出现了。我们平时最常用的食品防腐剂是山梨酸钾和苯甲酸钠。从外观上看，它们看起来很像我们平时吃的糖果。如果大量的糖吃进肚子里，我们可能会感觉有点口渴，需要多喝水，但不会有太多其他影响。但是，如果吃了大量的化学防腐剂，是不是会被直接送医院呢？事实上，没有。但是，吃大量的防腐剂对人体的影响肯定比吃大量的糖更大。以苯甲酸钠为例，摄入人体后，大部分可在9至15小时内合成为尿酸并从尿液中排出。剩余部分酸化后即可解毒，不会在人体内蓄积。
国家对不同食品中防腐剂的添加量有严格的要求。例如，酱油中防腐剂的含量是食物量的千分之一，汽水中防腐剂的含量是食物量的千分之二。在这个范围内，即使每天吃含有防腐剂的食物，也不会对身体产生任何不良影响。您可以放心食用。
国家不仅对防腐剂的使用量有严格的规定，而且对其使用范围也有严格的限制。防腐剂仅限于酱油、醋、果酱、调味品、果汁、酒、汽酒、苏打水等食品。它们还有不太咸且容易变质的低盐泡菜，以及含有糖分的蜜饯。因此，只要食品生产部门按照国家食品添加剂卫生标准使用防腐剂，消费者的健康就能得到保障。
这个怎么样？现在您无需担心！事实上，我们日常生活中随处可见防腐剂的存在。随着防腐剂的科学应用，我们也有了更多的选择。购买商品时，只要标注有生产许可证号、生产批号、生产日期、保质期、生产厂家地址等且符合国家标准，我们就可以放心购买、食用！
相关资讯：