大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康鸡蛋营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康鸡蛋营养价值的解答，让我们一起看看吧。
在白水中直接保存鸡蛋的营养价值是最好的，因为没有添加调味料，蛋白质、脂肪和卵磷脂不会被破坏，这可以最大限度地提高人体免疫力。而且维生素含量很高，能滋养神经，美白肌肤。其中，钙和钾离子也很丰富，可以补充铁、血液，增加骨骼的强度。促进儿童骨骼生长，降低老年人骨质疏松的发生率。
这个问题问得太好了，相信一定能够帮助很多人更清楚答案。
一定有很多人回答出很多种答案，比如：五、六、七、八分熟溏心的，或者健身狂人说生吃营养最好（上高中时还他M的真信了，一口喝了仨。——难受！）
经过时间的沉淀，我现在倒认为“吃到肚子里才最有营养”，什么意思呢？你喜欢吃什么状态的鸡蛋，那个鸡蛋才最有营养，鸡蛋再好吃不到你肚子里，那永远是人家的，对于你没有任何意义。
所以答案很多：“你喜欢的那只鸡蛋最有营养。”
另外，很多人都没有考虑一个问题，现在的鸡蛋都是“陈”鸡蛋，冷库储存多少天了你一点也不清楚，农村还好点没有冷库，一般都是鲜鸡蛋，少量的存一两天，已经被细菌和各种微生物污染了，所以鸡蛋绝对不能生吃，追求极端营养价值的可以八九分熟，也就是通常说的5分钟鸡蛋，蛋黄半凝固果冻状，尽量减少细菌风险。
附煮鸡蛋的方法：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
希望我的回答能够帮助到您！关注我关注社会、关注健康。
新鲜鸡蛋7分熟最有营养！也就是蛋黄汁还在流淌，蛋清刚熟，这时的鸡蛋最鲜嫩，也没有破坏鸡蛋的营养成份，最有价值，最容易被人体吸收！鸡蛋煮的时间太久的话，一是营养流失！二是会产生一定的反应，食用的话对人身体无益反而有害！
感谢邀请。
首先从安全和营养两方面考虑，鲜鸡蛋加热到72°C时，蛋清和蛋黄（特别是蛋黄）刚刚凝固，这时候的鸡蛋是最好的状态，消化率高，并且沙门氏菌在70°C以上的温度也会被杀灭。不建议吃溏心蛋，因为溏心蛋中沙门氏菌没有被杀灭，容易导致沙门氏菌感染，对人体健康不利。
有些人认为吃生蛋营养损失少。实际上吃生蛋引起沙门氏菌食物中毒的风险更高，生鸡蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使人体出现全身无力、肌肉疼痛、食欲不振等症状。生鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶，也会影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。生鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
但也不建议鸡蛋煮得过老，鸡蛋煮得太久会加大营养素的损失和脂肪的氧化。煮老的鸡蛋和炒鸡蛋相比，其维生素E的损失要增加16%，其中脂肪的氧化程度要高30.4%。鸡蛋煮的时间过久，蛋黄的表面会形成灰绿色的硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会使鸡蛋变得很硬，既影响口感，又影响消化吸收。
在这里教大家2个煮鸡蛋的小窍门：
1、一般凉水煮蛋，大火煮开后，转中火煮3分钟把火关掉，盖盖闷5分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋清柔嫩、蛋黄滋润，口感好，营养成分损失最小。
2、凉水煮蛋（水刚没过鸡蛋即可），大火开锅后，转中火，一般从开火开始，煮到8分钟关火，鸡蛋的火候是蛋清和蛋黄刚刚凝固，既安全又营养损失少。
到此，以上就是小编对于健康鸡蛋营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康鸡蛋营养价值的2点解答对大家有用。
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